Ingvera kūka ir smalks deserts, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Šodien jūs varat viegli iegādāties šo gardo delikatesi konditorejas nodaļu plauktos. Tomēr mājās gatavotā kūka “Ryzhik” pēc garšas nav salīdzināma ar veikalā nopērkamo. Tajā pašā laikā jūs būsiet pārliecināts par deserta dabiskumu un to, ka nav kaitīgu piedevu, kuras bieži izmanto konditorejas izstrādājumos.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti (470-520 g);
- - granulēts cukurs (170 g);
- - griķu medus, zaļumi (75 g);
- - olas (2-3 gab.);
- –Soda vai cepamais pulveris (15 g);
- –Vārīts iebiezināts piens (320 g);
- - sviests (175 g).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo tradicionālā Ryzhik mīkla. Lai to izdarītu, paņemiet olas, sadaliet bļodā un pievienojiet cukuru. Sakuļ, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Atstājiet maisījumu nedaudz sēdēt.
2. solis
Ielieciet pusi sviesta metāla kausā, pievienojiet medu un soda. Vāra uz lēnas uguns. Ja masa ir ieguvusi karameļu nokrāsu, tad izslēdziet degli. Atdzesē 10-20 minūtes.
3. solis
Viegli apvienojiet abus iegūtos maisījumus. Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu, kurai ideālā gadījumā jābūt ne pārāk stāvai un tomēr pietiekami elastīgai. No mīklas izveidojiet iegarenu veltni un sadaliet 6-8 daļās. Tas būs pamats nākotnes kūkām.
4. solis
Katru daļu izvelciet ar koka rullīti apaļa formā. Kūkas pēc kārtas cep cepeškrāsnī, liekot uz cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem. Ielieciet visas kūkas uz tīra dvieļa un ļaujiet atdzist.
5. solis
Lai pagatavotu Ryzhik kūkas parakstu krēmu, jums jāsajauc vārītais iebiezinātais piens ar atlikušo sviestu un jāpārspiež ar blenderi. Krēma konsistencei jābūt vieglai un gaisīgai.
6. solis
Ielieciet pirmo garozu uz līdzenas trauka, izklājiet ar krējumu, izmantojot vārīšanas suku. Pēc tam ielieciet nākamo kūku. Atkārtojiet procedūru, līdz visas kūkas ir pazudušas. Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet lieko mīklu no kūkas sāniem un pēc tam sasmalciniet, līdz sadrupina. Dekorē kūku no visām pusēm ar drupačām un atstāj uzsūkties.
