Napoleona kūka ir deserts, kas Krievijā kļuva populārs pirms vairāk nekā 150 gadiem, pateicoties franču konditoru centieniem. Recepte daudzus gadus palika nemainīga un ātri kļuva zināma plašam kulinārijas speciālistu lokam. Mājās pagatavoto "Napoleonu" pēc garšas nevar salīdzināt ar iegādāto. Tomēr jums būs nepieciešama pacietība un laiks.
Tas ir nepieciešams
- –Margarīns (240 g);
- -milts;
- –Cukurs (170 g);
- – Skābs krējums (1, 5 ēdamk.);
- –Sviests (260 g);
- - olas (2-4 gab.);
- –Piens (400 ml).
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu īstu "Napoleonu", jums vajadzētu sagatavot divas mīklas versijas. Izņemiet margarīnu no ledusskapja, izkausējiet ūdens vannā. Plānā plūsmā maisījumā ielej apmēram 1 glāzi miltu un maisa. Šī būs testa pirmā versija. Pēc tam paņemiet krējumu un ar enerģiskām kustībām sakuliet ar olām, pēc tam pievienojiet 1, 3 tases izsijātu miltu un mīciet otro mīklas versiju.
2. solis
Sadaliet mīklu 7 vienādās daļās un plānā kārtā izvelciet ar koka rullīti. Pēc tam katrai kūkai virsū ar kārtiņu izklāj pirmo margarīna un miltu mīklas variantu un pēc tam visas kūkas liek viena virs otras. Aptiniet ruļļu un atdzesējiet maisiņā 10-14 stundas.
3. solis
Pēc kāda laika izņemiet atdzesētu ruļļu un sagrieziet pāri 17-22 gabaliņos. Katru kūku izrullē ne vairāk kā 1-2 mm biezumā. Paņemiet lielu kausu ar asām malām un veidojiet kūkas vienmērīgā, noapaļotā formā. Cepiet atlikušo mīklu atsevišķi līdz zeltaini brūnai. Tas būs kūka apkaisa.
4. solis
Cepiet kūkas cepeškrāsnī uz sausas cepešpannas. Skatieties mīklu, kad kūkas gatavojas pietiekami ātri. Neaizmirstiet apgriezties. Izceptās kūkas liek uz līdzenas trauka, lai tās atdziest.
5. solis
Sagatavojiet krēmu iepriekš. Maisojiet miltus (2-3 ēdamkarotes) ar cukuru. Uz degļa ielieciet metāla kausu ar pienu, kurā jums pakāpeniski jāpievieno miltu un cukura maisījums. Pagaidiet, līdz tas sabiezē, un krējumu iemaisa sviestu ar mikseri. Ja konsistence ir gaisīga, maiga pēc garšas un bez gabaliņiem, tad jūs visu izdarījāt pareizi.
