Pirmais izmēģinātais braunijs izrādījās šausmīgi sauss un nebūt ne tik šokolādains, kā gaidīts, tāpēc diezgan ilgu laiku es neuztvēru šo desertu nopietni … Kamēr es neizmēģināju šo recepti, kas mani pilnībā uzvarēja!
Tas ir nepieciešams
- - 25 g miltu;
- - 85 g tumšās šokolādes;
- - 80 g sviesta;
- - 1 ola;
- - 60 g cukura;
- - 0,5 ēd.k. kakao pulveris;
- - 0,5 tējk vaniļas cukurs;
- - 1 ēd.k. rums;
- - šķipsniņu sāls;
- - nedaudz žāvētu augļu, kas mērcēti rumā, ja vēlaties un pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ja izmantojat žāvētus augļus, pirms deserta pagatavošanas tos visu nakti iemērc spirtā.
2. solis
Ūdens vannā sajauciet šokolādi ar sviestu, panākiet viendabīgumu un novietojiet malā, lai maisījums nedaudz atdziest. Atsevišķā traukā olas viegli sakrata ar vaniļu un parasto cukuru.
3. solis
Sajauciet miltus ar kakao un šķipsniņu sāls. Pārlej ar sakultu olu. Tad nelielās porcijās, mīcot, pievieno sviesta un šokolādes maisījumu. Maisiet līdz viendabīgai masai un pievienojiet iemērcētos žāvētos augļus.
4. solis
Nelielu formu izklāj ar cepampapīru un ielej tajā maisījumu. Slāņa augstumam jābūt apmēram 5 - 6 cm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un cep 20 minūtes. Deserts ir gatavs, ja trešā daļa masas pelējuma iekšpusē nedaudz saviļņojas. Atdzesē formā un nosūta vismaz 5 stundas aukstumā. Pirms pasniegšanas ļauj pusstundu nostāvēties istabas temperatūrā.
