Rozā laša ir Klusā okeāna laša pārstāve. Šajā liesajā zivī ir daudz olbaltumvielu, un to var iekļaut jūsu uzturā.
Mērogojiet rozā lasi. Lai to izdarītu, paņemiet zivis aiz astes un ar īpašu rīvi vai nazi noņemiet svarus. Pēc tam noskalojiet rozā laša tekošā ūdenī. Pēc tam nogrieziet vēderu no galvas un uzmanīgi noņemiet iekšpusi. Ar nazi nokasiet iekšējo dobumu, noskalojiet to tekošā ūdenī. Noņemiet žaunas, nogrieziet galvu, spuras un asti. Lai pagatavotu fileju, noņemiet ādu no liemeņa. Veiciet nelielu iegriezumu rozā laša aizmugurē un velciet ādu uz vēdera pusi, nedaudz to samazinot. Kad āda ir noņemta no vienas puses, apgrieziet liemeni un tāpat noņemiet ādu no otras puses. No griezuma puses gaļu uzmanīgi atdala no kauliem, izmantojot asu nazi. Pēc tam no liemeņa 2. puses izvelciet mugurkaulu kopā ar kauliem. Noņemiet filejā atlikušos kaulus.
Lai sagatavotu rozā lasi folijā, jums būs nepieciešams: 1 zivs, 50 g sviesta, 1 sīpola galva, 150 g majonēzes, 2 tējk. vīna etiķis, 75 g spinātu lapas, 40 g ūdenskreses lapas, 40 g pētersīļu lapas, 1 ēdamkarote. citrona sula, pipari, sāls - pēc garšas. Blenderī apvienojiet majonēzi, vīna etiķi, zaļumus, citronu sulu. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Apvienojiet mīkstinātu sviestu, sāli, piparus un sīpolus. Ielieciet maisījumu rozā laša vēderā. Zivi izklāj ar majonēzi un zaļumiem. Ielieciet foliju uz cepešpannas, ieeļļojiet to ar eļļu, izklājiet rozā lasi, aptiniet to, ielieciet cepešpannu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 30-40 minūtes. Kā garnīrs šādam ēdienam ir piemēroti dārzeņu salāti.
Kaloriju saturs 100 g sārtā laša ir 140 kcal. Enerģētiskā vērtība (tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu attiecība): tauki - 6, 5 g, olbaltumvielas - 20, 5 g, ogļhidrāti - 0 g.
Lai pagatavotu rozā lasi, kas cepts folijā ar sieru, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kg filejas, 400 g fetas siera, 300 g majonēzes, 1 ēdamkarote. krējuma siers, 200 g Brie siera, 1 ēdamkarote. karote Dižonas sinepju, 1 ēdamkarote. karoti balzamiko etiķa, olīveļļas. Nomazgājiet filejas. Uz cepešpannas liek ar olīveļļu ieziesto foliju un virsū rozā laša filejas. Blenderī apvienojiet sieru, majonēzi, sinepes, etiķi. Eļļojiet fileju ar iegūto maisījumu un ielieciet to krāsnī 35-40 minūtes. Piedevai varat pagatavot ceptus kartupeļus un vārītus sparģeļus.
Lai pagatavotu krāsnī ceptu rozā lasi ar ingvera-piparmētru mērci, jums būs nepieciešams: 1 kg rozā laša, 0,5 tējk maltu papriku, 0,5 tējk. ķimenes, 2 ēd.k. olīveļļa, pipari, sāls, 2/3 glāze majonēzes ar zemu tauku saturu, 2 ēdamk. ēdamkarotes rīvēta ingvera, 1 galva sasmalcinātu ķiploku, 1 ēdamkarote. karote citrona sulas, 1 ēdamkarote. karote sojas mērces, 1 ēdamkarote. karote medus, 3 ēdamk. ēdamkarotes svaigas piparmētras. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, ielieciet tos bļodā, pievienojiet majonēzi, ingveru, sojas mērci, citronu, medu, sasmalcinātu piparmētru. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet. Nomazgājiet rozā lasi, visā filejā veiciet 1, 5-2 cm dziļus griezumus. Apvienojiet ķimenes, papriku, olīveļļu un berzējiet maisījumu filejas iegriezumos. Pārkaisa zivis ar pipariem un sāli un ļauj nostāvēties, kamēr cepeškrāsns sakarst (līdz 200C). Ielieciet rozā lasi 20-25 minūtes krāsnī.
Pasniedziet zivis ar mērci un ceptu dārzeņu vai rīsu piedevu.
Cepeškrāsnī varat pagatavot rozā lasi, kas cepts krējumā. Trauks izrādās ļoti sulīgs un mīksts. Jums būs nepieciešams 1 vidēja izmēra rozā lasis, 2-3 ēdamk. milti, 50 g sviesta, 150 g krējuma, pipari, sāls - pēc garšas. Nomazgājiet zivis, nosusiniet, sarullējiet miltos un visu apcepiet sviestā (no abām pusēm) līdz zeltaini brūnai. Pārnes rozā lasi uz pannas, pārklāj ar skābu krējumu, apkaisa ar pipariem un sāli, ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 20 minūtes. Gatavo zivi nedaudz atdzesē, sagriež porcijās, pārlej ar krējuma mērci un pasniedz.
