Ceptas zivis ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Ir vairāki veidi, kā to sagatavot. Piemēram, eļļā pannā, mīklā, cepti, grilēti brīvā dabā vai cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. metodei:
- 0,5 kg zivju (karūsas
- asari
- čebaks utt.);
- sāls;
- garšviela;
- malti sarkanie pipari;
- miltu vai maizes drupatas;
- dārzeņu eļļa;
- svaigi zaļumi.
- 2. metodei:
- 0,5 kg zivju (karpas
- sams
- zandarti utt.)
- garšviela;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- Par mīklu:
- 1 ēd.k. piens;
- 3 olas;
- 0, 5 ēd.k. milti;
- sāls.
- Metodei Nr. 3:
- 0,5 kg treknu zivju;
- sāls;
- garšviela;
- malti sarkanie pipari;
- vīna etiķis vai citrona sula;
- miltu vai maizes drupatas;
- dārzeņu eļļa.
- Metodei Nr. 4:
- 0,5 kg zivju;
- 1 liels sīpols
- sāls;
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
1. metode - ceptas zivis eļļā Šim ēdienam vislabāk piemērotas mazās zivis - karūsas, asari, čebaki, foreles. Noņemiet no zivīm zvīņas un iekšas. Labi izskalojiet zem tekoša ūdens.
2. solis
Pagariniet zivis ar sāli un garšvielām - muskatriekstu, melnajiem pipariem, kariju vai zivju ēdieniem izmantojiet gatavu garšvielu maisījumu. Katru karūsu, asari, čebaku vai foreli iemērciet miltos vai rīvmaizē.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Pievienojiet tam šķipsniņu sarkano piparu, lai paaugstinātu eļļas temperatūru.
4. solis
Cepiet zivis eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet trauku, apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
5. solis
2. metode - ceptas zivis mīklā Šajā receptē jums būs nepieciešamas lielākas zivis - karpas, zandarti, sams, jūrasmēle. Notīriet to no zvīņām un iekšām. Izskalot. Nogrieziet galvu un asti - tos var nekavējoties ievietot saldētavā. Šim ēdienam tie jums nebūs vajadzīgi.
6. solis
Sadaliet pārējo zivju liemeni mazos gabaliņos. Uzmanīgi noņemiet no tiem kaulus. Ievietojiet zivis dziļā traukā un garšojiet ar sāli un garšvielām.
7. solis
Pa to laiku sagatavo mīklu. Sakuļ olas, līdz tās ir baltas. Pievieno pienu un miltus. Sezona ar sāli un labi samaisa.
8. solis
Katliņā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Katru zivju gabalu iemērciet mīklā un cepiet eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. solis
3. metode - ceptas zivis Ir piemērotas jebkura trekna zivs - zandarts, lasis, līdaka utt. Noņemiet no zivīm zvīņas un iekšas. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Liemeni sagriež mazos gabaliņos.
10. solis
Liek dziļā traukā, sāli un garšvielas ar garšvielām. Pārlej ar vīna etiķi vai citrona sulu.
11. solis
Čuguna katlā ielej augu eļļu - nedaudz mazāk par pusi no trauka tilpuma. Uzkarsē un pievieno šķipsnu sarkano piparu. Pagaidiet, līdz eļļa vārās.
12. solis
Iegremdējiet zivju šķēles miltos vai rīvmaizē un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Izmantojiet karoti ar rievu, lai no dziļiem taukiem izspiestu sīkumus. Ļaujiet eļļai notecēt no zivīm, novietojot to uz papīra vai vafeļu dvieļa.
13. solis
4. metode - grilētas zivis Zivju šķirņu izvēlei nav ierobežojumu - ņemiet sev tīkamāko. Ja liemeņi ir biezāki par 3 centimetriem, sagrieziet tos gareniski vai sagrieziet mazos gabaliņos.
14. solis
Sasmalciniet sīpolu. Atcerieties ar rokām, lai dotu sulu. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Iegremdējiet zivis iegūtajā sastāvā un atdzesējiet 2-3 stundas.
15. solis
Izņemiet zivis no sīpolu maisījuma, nedaudz nosusiniet uz papīra dvieļiem. Katru pusi apcep 10-15 minūtes uz īpaša režģa krāsnī vai grilā.
