Zivis ir daudzu uzturvielu avots, kas nepieciešams normālai ķermeņa darbībai. Un pat tad, ja ceptas zivis nav diētiskākais ēdiens, tas rotās jebkuru galdu, it īpaši tāpēc, ka to pagatavot ir pavisam vienkārši.
Tas ir nepieciešams
-
- zivs;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
Pirms zivju cepšanas tā jāatkausē. Vislabāk to darīt istabas temperatūrā, tāpēc liemenis iepriekš jāizņem no saldētavas. Jūs varat atkausēt zivis mikroviļņu krāsnī, bet, ja nepareizi iestatāt masu, liemenis var nedaudz applaucēties. Procesu var paātrināt, iegremdējot zivis ūdenī, taču līdz ar šo atkausēšanu visas sulas tiek izskalotas, un mīkstums izrādīsies sauss.
2. solis
Pēc zivju atkausēšanas nomizojiet to un izmetiet iekšējās zarnas, ja tādas ir. Atkarībā no liemeņa lieluma jūs varat cept zivis veselas vai sagriezt porcijās. Marinē liemeni, kas gatavs cepšanai garšvielās. Lai to izdarītu, apkaisa zivis ar melnajiem pipariem, majorānu, koriandru vai citām garšvielām un atstāj uz 30-40 minūtēm.
3. solis
Ceptu zivju receptes ir dažādas, taču sagatavošanas princips ir līdzīgs: liemeņi tiek cepti lielā eļļas daudzumā, pateicoties kuriem tie iegūst vienmērīgu, zeltainu garoziņu. Lai to izdarītu, paņemiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
4. solis
Katru zivju gabalu vai liemeni iemērciet miltos vai rīvmaizē, pēc tam ielieciet karstu eļļu. Cepšanas efekts ļauj sasniegt tādu eļļas daudzumu, kurā ievietota vismaz puse gabala.
5. solis
Cepiet zivis dažas minūtes lielā karstumā, līdz izveidojas vienmērīga garoza, pēc tam apgrieziet to ar lāpstiņu otrā pusē. Pēc tam, kad gabals ir vienmērīgi brūnināts, samaziniet siltumu un nogādājiet zivis līdz mīkstumam. Neaizklājiet pannu ar vāku, pretējā gadījumā kraukšķīgais efekts tiks zaudēts.
