Zivis ir ļoti noderīgi ēst katru dienu. Saldētas zivis var pagatavot dažādos veidos: vāra, cep, cep, vāra, vāra, grilē. Dārzeņi un rīsi ir piemēroti kā piedeva.
Tas ir nepieciešams
-
- zivs;
- 6 kartupeļi;
- divi burkāni;
- trīs vidējas sīpolu galvas;
- 300 g vārītas kūpinātas cūkgaļas vēdera;
- pusi ķekars svaigu dilles;
- 300 ml krējuma (15% tauku);
- pāris ķiršu zaru;
- malta paprika;
- 100 ml ābolu sidra etiķa;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet kartupeļus un burkānus "mizā".
2. solis
Atkausējiet zivis, nomizojiet to no svariem, noņemiet iekšējās zarnas, nogrieziet spuras. Nogrieziet galvu un asti. Noskalo zem tekoša ūdens.
3. solis
Nogrieziet divus sīpolus gredzenos, bet trešo - spalvās. Ielieciet sīpolu, sasmalcinātu ar spalvām, traukā, sāli un pārklājiet ar ābolu sidra etiķi.
4. solis
Vārītas kūpinātas cūkgaļas krūtis pārgriež uz pusēm. Nogrieziet ādu no vienas puses un plānās šķēlēs sagrieziet šķēlēs. Izgrieziet otro "ķemmīšgliemeņu" formā. Cepiet ķemmīšgliemenes sausā pannā. Iegūto speķi ielej traukā ar ugunsizturīgām iegarenām augstām malām.
5. solis
Pusi sīpolu, sagrieztu gredzenos, ielieciet trauka apakšā. Vidū ievietojiet divus krūšu gabalus.
6. solis
Zivju iekšpusi ierīvē ar sāli un tur ieliek pusi ķekaru dilles. Veiciet sešus dziļus, slīpus griezumus apmēram 2/3 zivju biezumā. Nogrieziet zivis ar sāli pār griezumu un ievietojiet traukā.
7. solis
Zivju izcirtņos ielieciet krūšu gabalus bez ādas ar tauku pusi uz āru un ielieciet sīpolu gredzenu tajā pašā vietā.
8. solis
Nomizojiet burkānus un kartupeļus "mizās" un sagrieziet šķēlēs. Apkārt zivīm "zvīņas" veidā novietojiet sagrieztus burkānu un kartupeļu apļus, starp burkānu un kartupeļu slāni ielieciet atsevišķus sīpolu gredzenus, lai slāņi nesaliptu, katru slāni sāli.
9. solis
Zivīm virsū liek kartupeļus, ceptas ķemmīšgliemenes un sīpolus, kas samērcēti etiķī. Apkaisa ar maltu papriku, skābo krējumu, dekorēšanai pievieno ķiršu zariņus. Atstāj uz desmit minūtēm, lai skābs krējums uzsūcas, pēc tam pusotru stundu liec krāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem.
