Ne visiem ir iespēja baudīt nesaldētas zivis, īpaši jūras šķirnes. Bet tas nav iemesls skumjām, jo, ja saldētas zivis tika uzglabātas pareizi, tas izrādās ne mazāk garšīgs nekā svaigs, jums tas vienkārši ir pareizi jāsagatavo.
Tas ir nepieciešams
-
- saldētas zivis;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- diļļu zaļumi;
- ola;
- maizes drupačas.
Instrukcijas
1. solis
Vienkāršākā un pieejamākā recepte ir ceptas zivis. Lai to pagatavotu, vispirms atkausējiet liemeni. Tas jādara istabas temperatūrā, nemēģinot paātrināt procesu, iegremdējot zivis ūdenī. Šī atkausēšanas metode padara zivis sausas, jo visas tās sulas nonāk ūdenī. Lai atkausēšanas laikā zivis netiktu izžuvušas gaisā, pārklājiet tās ar salveti vai audumu.
2. solis
Pirms zivju vārīšanas nomizojiet, ja tajā ir zvīņas. Nogrieziet galvu, ja tāda ir, izgrieziet spuras, asti, iekšas. Noskalojiet zivis zem ūdens.
3. solis
Visus liemeņus sagriež porcijās. Filejas var cept veselos slāņos, atkarībā no zivju lieluma.
4. solis
Sadaliet olu dziļā traukā, pievienojiet tai sāli un zaļumus. Maizes drupatas ielej uz līdzenas plāksnes.
5. solis
Ielieciet pannu ar augstām malām uz uguns, ielejiet augu eļļu. Tās daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Ja ir daudz eļļas, tad zivis būs ceptas. Pāris ēdamkarotes eļļas ļaus jums iegūt vienmērīgu garozu, nepievienojot zivīm papildu kalorijas.
6. solis
Iemērciet zivju gabalus olā no visām pusēm un velmējiet rīvmaizē, izkaisot karstā eļļā. Ja eļļa nevārīsies, zivis nebūs garoza. Uzmanīgi izklājiet zivis pannā, jo karstā eļļa mēdz izšļakstīties.
7. solis
Cepiet zivis lielā karstumā no abām pusēm, pēc tam nogādājiet to gatavībā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma. Filejas cepšanai pietiek ar 5-7 minūtēm. Biezākiem gabaliem nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde 10-15 minūtes.
