Taškentas salātu vēsture aizsākās pagājušā gadsimta 60. gados. Pastāv versija, ka ēdiena recepti izgudroja tāda paša nosaukuma restorāna šefpavārs Maskavā. Padomju gados šie salāti ieguva lielu popularitāti uzbeku virtuves cienītāju vidū. Viegli pagatavojams, barojošs un vitamīniem bagāts ēdiens būs rotājums jebkurai svētku dienai.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa - 400 g;
- - zaļie redīsi - 500 g;
- - vistas olas - 2 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - dārzeņu eļļa;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - granātābolu sēklas (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms iemērciet gaļu katlā ar ūdeni un vāriet 1,5-2 stundas. Vāra cieti vārītas olas.
2. solis
Redīsi nomizo un sasmalcina plānās sloksnēs. Lai atbrīvotos no dabiskā rūgtuma, sasmalcinātus redīsus vajadzētu iemērc aukstā ūdenī 15-20 minūtes, pēc tam labi izspiest un pārnest uz salātu bļodu.
3. solis
Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Ielejiet augu eļļu pannā un sautējiet sīpolus vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Sasmalciniet vārītu gaļu mazos kubiņos un pārnesiet uz salātu bļodu kopā ar sautētiem sīpoliem. Visu kārtīgi samaisa, pēc garšas pievieno melnos piparus un sāli.
5. solis
Olas sagriež ceturtdaļās. Novietojiet tos uz augšu pa apli. Gatavos salātus izrotājiet ar granātābolu sēklām.
