Carbonara makaroni ir nacionālais itāļu ēdiens. Pēdējā pusgadsimta laikā tā ir kļuvusi tik populāra, ka ir iemīlējusies daudzās valstīs tālu aiz Itālijas. Šī ēdiena pamatā ir spageti, olas un delikateses. Lielisks variants gan svētku pusdienām, gan klusām ģimenes vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - spageti - 400 g;
- - krūtis - 300 g;
- - olu dzeltenumi - 4 gab.;
- - parmezāna siers - 200 g;
- - krēms ar tauku saturu no 20% līdz 200 ml;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - Dārzeņu eļļa;
- - Melnie pipari;
- - Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Izgrieziet krūtis mazos taisnstūra gabaliņos ar tādu pašu izmēru. Ķiplokus smalki sagriež vai sasmalcina caur presi.
2. solis
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu. Ievietojiet tajā krūtis un viegli apcepiet. Pievieno ķiplokus. Maisiet pannas saturu un vāriet uz vidējas uguns dažas minūtes. Aromāts būs pārsteidzošs!
3. solis
Tagad jums jāsagatavo mērce. Parmezāna sieru sarīvē ar smalkām caurumiem. Atsevišķā dziļā traukā apvienojiet olu dzeltenumus un krējumu. Pēc garšas pievienojiet rīvētu sieru, melnos piparus un sāli. Rūpīgi samaisiet mērci.
4. solis
Iemērciet spageti katliņā ar verdošu sālsūdeni un vāriet, līdz tie kļūst "al dente", lai tie kļūtu elastīgi, bet nav laika vārīties. Šajā gadījumā 400 g spageti vajadzēs 4 litrus ūdens un 40 g sāls. Sagatavotos spageti nokāš. Viņiem jāpaliek karstiem! Tāpēc mēs tos neskalojam aukstā ūdenī!
5. solis
Apvienojiet spageti ar krēmīgu mērci un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet ceptu bekonu un ķiplokus un kārtīgi samaisiet.
Carbonara pastu var pasniegt pie galda! Labu apetīti!
