Slāņaini salāti "Apelsīnu šķēle" ir pārsteidzoši maigs, garšīgs ēdiens. To ir viegli un vienkārši pagatavot, un tā spilgtais, neparastais izskats kalpos kā jebkura galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
- - vistas gaļa - 250-300 g;
- - marinēti šampinjoni - 200 g;
- - cietais siers - 100 - 1500 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - lieli burkāni - 2 gab;
- - sīpols - 1 gab;
- - olas - 4 gab;
- - majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam vistu, vāriet līdz vārīšanai sālsūdenī, noņemam no buljona un atstājam atdzist. Tad mēs noņemam ādu un kaulus, un iegūto fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Kamēr gaļa tiek pagatavota, mazgājiet un vāriet burkānus, noteciniet ūdeni no pannas un atstājiet dārzeņus atdzist, pēc tam nomizojiet un berzējiet uz rupjās rīves. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet vidējos kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Apceptos sīpolus liek bļodā un sajauc ar 1/2 sarīvētu burkānu.
3. solis
Olas vāriet 7-10 minūtes, lai dzeltenums būtu pilnībā izvārījies, pēc tam noteciniet verdošu ūdeni un ielejiet katliņā ledus ūdeni (tas olas ātrāk atdzesēs un labāk notīrīsies). Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un berzējiet uz rupjās rīves dažādos traukos. Trīs siers uz rupjas rīves atsevišķā traukā. Nomizojiet un izspiediet ķiplokus caur presi. Noteciniet sālījumu no marinētiem šampinjoniem, noņemiet sēnes un sagrieziet tos patvaļīgos vidēja lieluma gabaliņos.
4. solis
Mēs sākam vākt salātus. Ielieciet burkānus, kas sajaukti ar ceptiem sīpoliem, lielas plakanas plāksnes apakšpusē, nekavējoties piešķirot tam oranžas šķēles formu. Ielieciet vistas gaļu uz burkāniem, pēc tam abus slāņus pārklājiet ar majonēzi. Trešais slānis ir sasmalcināti šampinjoni, atkal majonēze. Sajauciet rīvētu sieru ar ķiplokiem un no tā izveidojiet ceturto salātu slāni, kuru mēs arī pārklājam ar majonēzi, pēc tam salātus apkaisa ar rīvētu dzeltenumu, ieeļļojiet to ar plānu majonēzes slāni un pusi no rīvēta proteīna. Apkaisiet salātu augšdaļu un sānus ar atlikušajiem sarīvētajiem burkāniem tā, lai visa virsma būtu pārklāta. No atlikušā olu baltuma mēs veidojam dzīslas, kas atdarina oranžas krāsas.
