Siera saldējums - šis nosaukums šķiet diezgan neparasts. Un receptes tā pagatavošanai interesē daudzas mājsaimnieces.
Saldējums pirmo reizi tika izgudrots senajā Ķīnā. Cilvēki par viņu zina jau vairāk nekā 5000 gadus. Ķīnieši mīlēja to pagatavot dažādām svinībām. Būtībā viņi to pagatavoja tikai no sulas, vēlāk šāda veida saldējumu sauca par augļu ledu. Vēlāk Aleksandrs Lielais viņu iemīlēja. Un Hipokrāts karstuma laikā pastāvīgi ēda popsicles.
Interesanti arī tas, ka Krievijā saldējumu gatavoja no piena un tam pievienoja medu, pēc kura maisījumu ielej veidnēs un sasaldē. Dažas meitenes diētu laikā cenšas izslēgt saldējumu no uztura, uzskatot to par augstas kaloritātes produktu. Patiesībā tas satur tikai 200 kcal, kas nav tik daudz.
Varbūt neviens nevar iet garām šādam desertam. Tiek uzskatīts, ka pārsteidzoši ir tas, ka tieši siera saldējums palīdzēs jums ne tikai viegli izturēt karstumu, bet arī uzlabot veselību, jo tas ir tik veselīgs! Siera saldējuma pagatavošana mājās ir samērā vienkārša.
Maskarpones siera saldējums ar melleņu ogām: noslēpumi
Lai gūtu patiesu prieku no šāda deserta, tas noteikti jāēd mazās porcijās, un šis deserts lieliski sader ar dažādiem garšīgiem dzērieniem. Šī saldējuma spilgtā un neaizmirstamā garša jūs noteikti uzvarēs, pat ja esat īsts gardēdis.
- nogatavojušās mellenes, labāk lietot svaigas, bet der arī saldētas - 50 g;
- pūdercukurs - 100 g;
- krēms - 500 ml;
- Mascarpone siers - 150 g.
Ātra un vienkārša šī saldējuma recepte
Vispirms sagatavo mellenes, vienkārši sakārtojiet tās un kārtīgi izskalojiet ar ūdeni. Tad vienkārši ielieciet to blenderī. Tad pievienojiet nelielu daudzumu cukura pulvera. Jūs varat izmantot arī parasto cukuru, bet vispirms tas būs jāsasmalcina. Ir svarīgi pārspēt maisījumu ar blenderi, un ātrumam jābūt maksimālam.
Pēc tam sieru sarīvē uz rupjas rīves un pārliek traukā ar sakulto masu, kuru sagatavojāt iepriekš. Beat to blenderī vēl dažas minūtes līdz krēmveida. Iepriekš atdzesējiet krējumu ledusskapī pusstundu, pēc tam pievienojiet to krēmam. Sajauc tos blenderī.
Pēc tam pārvietojiet to traukā, šim nolūkam varat izmantot parasto trauku un 10 stundas ievietot saldētavā. Pievienojiet šim saldējumam un dažiem citiem ogu veidiem, kas jums patīk visvairāk. Piemēram, daudziem cilvēkiem patīk izmantot zemenes, avenes, ķiršus.
Pikants siera saldējums
Parasti par pamatu šim desertam tiek izmantots pikants Čedaras siers. Tas palīdzēs ienest vieglu garšvielu ar ļoti pārsteidzošu smalku aromātu. Lai beigās pagatavotu garšīgu saldējumu, to var pagatavot saldējuma gatavotājā.
- pūdercukurs - 200 g;
- biezpiena siers, šiem nolūkiem "Almette" ir ideāls - 150 g;
- piens - 500 ml;
- krējums - 750 ml;
- dzeltenumi - 6 gab.
- pūdercukurs - 250 g.
- Vispirms sarīvējiet Čedaras sieru uz rupjās rīves, pēc tam vienkārši ievietojiet to bļodā un atdzesējiet. Tad katliņā apvienojiet krējumu un pienu. Maisījumam noteikti pievienojiet sieru, visu uzmanīgi pārvietojiet.
- Ielieciet kastroli ar saldu maisījumu uz lēnas uguns un laiku pa laikam apmaisiet. Visu uzvāra, bet nekad nevāra. Citā dziļā traukā izmantojiet blenderi, lai sakultu dzeltenumus ar karstu maisījumu.
- Pēc tam ielieciet pannu uz salīdzinoši lēnas uguns un turpiniet gatavot pašu saldējumu, līdz tas sāk sabiezēt. Izņemiet to no plīts un kārtīgi atdzesējiet. Auksto masu ielej saldējuma veidotājā, pēc tam pievienojiet tam rīvētu sieru. Nekad neizņemiet saldējumu no paša trauka, vienkārši samaisiet to ar parastām dakšām un ielieciet ledusskapī.
- Rezultāts jūs noteikti pārsteigs, jums vajadzētu iegūt ļoti garšīgu desertu.
Noslēpums, kā pagatavot desertu, neizmantojot elektrisko saldējuma automātu
Jūs varat arī pagatavot šāda veida saldējumu, neizmantojot īpašu saldējuma ražotāju. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu trauku, pārnesiet tajā saldējumu un manuāli sajauciet ar sieru. Tad ielieciet saldētavā uz astoņām stundām, vēlams uz nakti.
Saldējumu nav nepieciešams izņemt no paša maisīšanas trauka. Fakts ir tāds, ka gabali, kas var veidoties vienlaikus, tam tikai pievienos vēsumu.
Vienkārša siera saldējuma recepte
- pūdercukurs - 300 g;
- siers, šim nolūkam piemērota Lambert šķirne - 300 g;
- svaigas piparmētru lapas - 7 gab;
- dzeltenumi - 6 gab.
- svaigi bumbieri - 300 g;
- smags krējums - 500 ml.
- Sākumā smalki sarīvējiet sieru, pēc tam sajauciet to ar krējumu, ielieciet mazu uguni.
- Paņemiet dzeltenumus un sakuliet tos ar blenderi ar cukura pulveri, pievienojiet krējuma un siera maisījumam. Vāra divdesmit minūtes, līdz maisījums sāk sabiezēt. Pēc tam vienkārši noņemiet masu no uguns un noteikti atdzesējiet.
- Notīriet nogatavojušos bumbierus un pēc tam sasmalciniet tos blenderī.
- Pēc tam atdzesētajam saldējumam pievienojiet bumbieru biezeni, pēc tam visu pārnesiet traukā ar vāku. Tas var būt vai nu paplāte, vai parasta bļoda, ielieciet maisījumu ledusskapī, lai tas atdziest.
- Sagatavoto saldējumu liek krūzītēs.
Tam var pievienot piparmētru lapas. Ķiršu ogas ir lieliski piemērotas deserta dekorēšanai.
