Pankūkas ir ļoti populāras Shrovetide tikai brokastīs vai kā desertu. Ir daudz dažādu recepšu, un katrs var atrast savu. Šeit ir viena no neparastajām pankūku receptēm, ko sauc par leģendārām. Tas pirmo reizi tika sagatavots 1964. gadā vienā no galvaspilsētas restorāniem netālu no Oktyabrskaya metro stacijas. Šī recepte savu nosaukumu ieguva iemesla dēļ, garas rindas rindojās, lai izmēģinātu pankūkas ar gardu pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 ml piena 3, 2%;
- - 10 cukurs;
- - 1 vistas ola;
- - 10 g augu eļļas;
- - 50 g miltu;
- - 50 g beztauku krēms;
- - 60 piena šokolāde;
- - 20 g melno rozīņu;
- - 20 g lazdu riekstu;
- - 5 g kokosriekstu pārslu.
Instrukcijas
1. solis
Šī recepte ir paredzēta vienai porcijai. Tiek pieņemts, ka tiek pasniegtas divas rullīšu pankūkas. Dziļā kausiņā pienu un cukuru sakuļ ar putotāju vai mikseri. Tad pievienojiet olu. Nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus un nepārtraukti maisiet. Iegūto mīklu nedaudz atšķaida ar vārītu aukstu ūdeni, apmēram 20 ml, un samaisa.
2. solis
Cepšanai vislabāk ir izmantot lielu, plašu nelipīgu pannu ar biezu dibenu vai čuguna pannu ar biezu dibenu. Pateicoties labai sildīšanai pannā ar grunts dibenu, pankūkas ir vienmērīgākas. Eļļojiet pannu ar eļļu un izlejiet mīklu. Pankūkai jābūt blīvai. Pēc pāris minūšu cepšanas vienā pusē apgrieziet. Gatavām pankūkām vajadzētu labi atdzist.
3. solis
Kamēr pankūkas atdziest, sagatavo pildījumu. Sildiet krējumu nelielā katliņā un pievienojiet šokolādi. Vislabāk to izdarīt pirms sarīvēšanas. Krējumu un šokolādi nepārtraukti maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Noņem no uguns un pievieno mazgātās un žāvētās rozīnes. Cepiet lazdu riekstus sausā pannā un sasmalciniet, pievienojiet pildījumam. Visu kārtīgi samaisa. Kad pankūkas un pildījums ir atdzisis, ielieciet pildījumu uz vienas pankūkas malas un sarullējiet mēģenē, lieciet uz platas, līdzenas plāksnes. Pirms pasniegšanas viegli izrotājiet ar šokolādi un kokosriekstu.
