Pasaulē ir daudz pankūku receptes, un katrai saimniecei ir sava iecienītākā metode. Pankūku mīklu var pagatavot, pamatojoties uz pienu, kefīru, ūdeni, sūkalām, kā arī pievienojot raugu. Viena no vēlamākajām ir plānas mežģīņu pankūkas ar caurumiem. Bet ne visi zina, kā cept šādus produktus. Patiesībā tajā nav nekā grūta. Jums vienkārši jāzina daži noslēpumi.
Tas ir nepieciešams
- - jebkurš kefīrs - 200 ml;
- - verdošs ūdens - 100 ml;
- - augstākās kvalitātes milti - 5 ēdamk. l. ar slaidu;
- - vistas ola - 1 gab.
- - saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- - sviests - 50 g;
- - cukurs - 1 ēdamkarote. l. bez slaida;
- - sāls - 1/3 tējk;
- - soda - 1/3 tējk;
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Lai pankūku mīklai būtu vēlamā konsistence, kefīru karsē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā - tam jābūt siltam. Ielejiet to bļodā. Tad pievienojiet vistas olu, cukuru un sāli. Labi visu samaisa kopā.
2. solis
Tad pievieno miltus. Tas ir jāizsijā. Maisīšanas ērtībai varat izmantot maisītāju ar mazu ātrumu. Tagad ielej verdošu ūdeni atsevišķā traukā un izšķīdina tajā soda. Un tad ielej šo šķīdumu mīklā, labi samaisa un pievieno saulespuķu eļļu. Pēc tam atstājiet mīklu brūvēt 5-7 minūtes.
3. solis
Paņemiet pannu (labāk ir izmantot čuguna pannu vai īpašu pankūku pannu), uzkarsējiet to un notīriet ar saulespuķu eļļu. Pannas eļļošanai varat izmantot arī bekona gabalu. Kamēr pannas silda, izkausē sviestu nelielā traukā un novieto to sev blakus.
4. solis
Ielieciet mīklu kausiņā, ielejiet to vidū un, pagriežot pannu dažādos virzienos, izklājiet to pa visu virsmu. Cepiet pankūku līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Noņemiet gatavo produktu ar lāpstiņu vai kādā citā ērtā veidā un pēc tam pārnesiet uz atsevišķas lielas plāksnes. Kamēr nākamā pankūka ir cepta, notīriet gatavo produktu ar izkausētu sviestu. Nianse: katru reizi pirms kausa pildīšanas mīkla jāmaisa, lai milti nenosēžas apakšā.
5. solis
Kad visas pankūkas ir pagatavotas, tās var uzreiz pasniegt ar krējumu, iebiezinātu pienu, cukuru vai ievārījumu. Un arī šādas pankūkas var pildīt ar jebkuru pildījumu - gaļu, vārītiem rīsiem, šķiņķi ar sieru, sarkanajiem ikriem un tā tālāk.
