Visbiežāk, pērkot citronus, mēs nedomājam par to, ka ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos augļus - nevis pārgatavotus, sasaldētus un sapuvušus. Kā jūs tos izvēlaties? Kādi kritēriji jāievēro, izvēloties citronu?
Lai izvēlētos labu citronu, jums ir skaidri jāsaprot, kad jūs to ēdat. Ja vēlaties uzglabāt citronu, vislabāk ir iegādāties nedaudz nenogatavotus augļus. Šajā gadījumā to var uzglabāt vairākus mēnešus. Lai tūlīt pēc iegādes patērētu citronu, ieteicams izvēlēties pilnībā nogatavojušos augļus.
Izvēloties citronu, nepievērš uzmanību mizas dzeltenās krāsas intensitātei. Citrona mizas spīdumam vajadzētu piesaistīt jūsu uzmanību. Nobriedušiem un svaigiem augļiem vajadzētu dzirkstīt kā pulētiem.
Mizas cietība. Labāk ir izmantot citronus, kuriem ir stingrāka miza. Ādas maigums norāda, ka konkrētais auglis ir pārgatavojies.
Pirmās ražas citronu miza ir plānāka un gludāka. Šiem augļiem ir daudz noderīgākas sastāvdaļas. Ja jūs pērkat citronus pēc svara, nevis atsevišķi, nelietojiet nevienmērīgas mizas citronus. Tas ir pārāk biezs un var veidot ievērojamu daļu no visa citrona svara.
Rūgta citrona garša var izraisīt vairākus cēloņus. Viens no tiem ir augļu ārstēšana ar antibiotikām. Tas tiek darīts, lai transportēšanas laikā saglabātu citronus. Bet visbiežāk rūgtuma cēlonis ir augļa hipotermija. Auksti bojātu citronu var identificēt ar brūniem punktiem uz mizas. Vēl viena sasalšanas pazīme ir lobulu plēvju atdalīšana no celulozes.
Pareizi izvēlēts citrons satur vislielāko uzturvielu daudzumu. Tas vienkārši būs garšīgāks un aromātiskāks.
