Pildītas sēnes saskaņā ar šo recepti atšķiras ar to sākotnējo garšu un sastāvu. Uzkodu pagatavošanai var izmantot citas sēnes, bet priekšroka tiek dota šampinjoniem ar dziļu vāciņu. Der arī jebkuri rieksti, bet valrieksti piešķir īpašai garša garšu.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi šampinjoni - 250 g;
- - lobīti valrieksti (vai citi) - 100 g;
- - sviests - 25 g;
- - siers - 50 g;
- - krekeri - 650 g;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Šampinjonus ieteicams izvēlēties svaigus, lielus vai vidējus ar dziļiem vāciņiem. Ir nepieciešams sagatavot sēnes pildīšanai. Lai to izdarītu, jums ir jānošķir kājas no cepurēm.
2. solis
Kājas jāsasmalcina, jāievieto pannā, jāpārklāj un jāuzkarsē ar mazu siltumu, līdz tās kļūst mīkstas.
3. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Krekerus vajadzētu sasmalcināt vai iegādāties gatavu zemi. Jūs varat izmantot vai nu veikala produktu ar dažādām gaumēm, vai arī pašu sagatavošanu.
4. solis
Apvienojiet sasmalcinātās šampinjona kājas ar rīvētu sieru, sāli pēc garšas. Atdaliet 2/3 rīvmaizes un pievienojiet siera un sēņu maisījumam. Rūpīgi samaisiet sastāvu.
5. solis
Sagatavoto masu liek šampinjona cepurītēs. Izkausē sviestu, ievieto to un pildītās sēnes veidnē.
6. solis
Nomizotus valriekstus vajadzētu sasmalcināt. Virsū apkaisa šampinjonus ar pārējām maltajām rīvmaizēm un riekstiem. Ievietojiet pildītās sēnes cepeškrāsnī un cepiet līdz mīkstumam (apmēram 20 minūtes), pamatojoties uz plīts īpašībām. Trauku var pasniegt karstu vai nedaudz atdzesētu.
