Vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm ir garšīga, sātīga un viegla. Veikalos var izvēlēties dažādus makaronus, taču tos nevar salīdzināt ar mājās gatavotām nūdelēm.
Tas ir nepieciešams
- • ½ vistas;
- • 4 kartupeļi;
- • ½ pētersīļa saknes;
- • 1 burkāns;
- • 1 sīpols;
- • 8 ēd.k. milti;
- • 1 ola;
- • svaigas vai kaltētas dilles;
- • melnie piparu graudi;
- • sāls;
- • skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavo vistas buljonu: vistu ielej ar 2 litriem ūdens un uzvāra, noņem putas. Notīriet sīpolus, burkānus un pētersīļa sakni. Burkānus pārgriež uz pusēm, vistas gaļai pievieno dārzeņus un dažus piparus. Pagatavojiet 40 minūtes, pēc tam noņemiet gaļu un sagrieziet filejas mazos gabaliņos.
2. solis
Sagatavojiet nūdeles: izsijājiet miltus un izveidojiet no tiem slaidu ar ieplaku vidū. Ielej tajā 2 ēdamkarotes. aukstu ūdeni, olu un šķipsniņu sāls, mīciet cietu mīklu. Atstājiet to 15 minūtes, lai attālinātu. Uz galda ielej plānu miltu slāni, mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež mazās 0,5–1 cm platās sloksnēs, ļauj 15 minūtes nožūt. Mīklu mīklas izrullēšana nav tik vienkārša, tā nepārtraukti saraujas. Tam jābūt tik plānam, lai galds būtu redzams caur to.
3. solis
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, ielejiet buljonā, vāriet 5 minūtes. Izņemiet pētersīļa sakni un burkānus no buljona, sagrieziet tos kubiņos un atkal ielejiet pannā.
4. solis
Buljonā pievienojiet nūdeles, pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes. Sāliet zupu un ielieciet tajā gaļas gabalus. Pirms pasniegšanas pievienojiet dilles un garšojiet trauku ar krējumu. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, vistas vietā varat iegādāties 2 kājas.
