Tikai no pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka pagatavot kastroli ar makaroniem un sēnēm ir viegli. Patiesībā ēdiena garša ir ļoti atkarīga no tā, kā jūs vārāt makaronus.
Lai pagatavotu kastroli ar makaroniem ar sēnēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 300 g makaronu, 300-400 g sēņu, 3-4 olas, 100 ml piena, 1 vidēja sīpola galva, maizes drupatas, 100 g cietais siers, melnie pipari, kurkuma, paprika, sāls, 2-3 ēdamk. l. augu eļļa pelējuma cepšanai un eļļošanai.
Šampinjonus mazgā tekošā ūdenī un sagriež plānās šķēlēs. Uzkarsē 2 ēd.k. sausā pannā. l. augu eļļu un apcep sēnes tajā vidējā siltumā. Sīpolus nomizo un sasmalcina mazos kubiņos. Sīpolus pievieno sēnēm un sastāvdaļas turpina gatavot. Pirms cepšanas beigām sēnes tiek sālītas un piparus. Pēc garšas varat izmantot papriku vai kurkumu.
Sīpolus un sēnes nav nepieciešams nogatavināt gatavībā, jo tos paredzēts cept cepeškrāsnī.
Ūdeni ielej katliņā un liek uz lielas uguns. Lai iegūtu 100 g makaronu, jums jāieņem vismaz 1 litrs ūdens. Ja makaronus vāra mazākā šķidruma daudzumā, tie turas kopā.
Iemērciet makaronus verdošā sālsūdenī un kārtīgi samaisiet, lai tie neliptu pie dibena. Jūs varat novērst salipšanu, katliņā pievienojot ēdamkaroti augu eļļas. Tvertne tiek aizvērta ar vāku pusminūti. Tiklīdz ūdens atkal vārās, vāks ātri tiek noņemts un siltums tiek samazināts līdz vidējam.
Makaronus no cietajiem kviešiem ieteicams gatavot 10-12 minūtes. Gatavību var noteikt, nogaršojot makaronus. Ja koduma vietā ir skaidri redzams miltu slānis, makaroni vēl nav gatavi. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu pārcept produktu, jo šajā gadījumā makaronu vietā jūs saņemsiet vārītu lipīgu masu. Gatavos makaronus ielej uz sieta un mazgā ar tīru verdošu ūdeni. Pirms skalošanas ieteicams sietu uzkarsēt tā, lai tas neatņemtu pagatavotā trauka siltumu.
Jums nevajadzētu taupīt produkta kvalitāti. Augstas kvalitātes makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, pat ar nepieredzējušu mājsaimnieci, visticamāk, nepārvērtīsies par putru.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un apkaisa ar maizes drupām. Tas ir nepieciešams, lai kastrolis būtu viegli noņemams no veidnes. Cepešpannas apakšā vienmērīgā kārtā izklājiet pusi no vārītajiem makaroniem. Tad uz makaroniem liek ceptas sēnes un sīpolus. Sēnes pārklāj ar atlikušo makaronu slāni. Sakuliet vistas olu ar pienu līdz viendabīgai konsistencei. Ekspromta mērcē varat pievienot nedaudz sāls, garšvielas un piparus.
Ielejiet makaronus ar mērci, mēģinot vienmērīgi piesātināt sastāvdaļas. Ja ar mērci nepietiek, piedevas pagatavošanai būs jāiztērē vēl viena ola un puse glāzes piena. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar makaroniem. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepešpannu novieto vidējā līmenī. Cepšana turpināsies apmēram 30 minūtes.
Eļļojiet gatavās kastrolis virsmu ar sviestu un bagātīgi apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Lielisks makaronu kastrolis ar sēnēm papildinājums būs pikanta tomātu mērce. Trauku pasniedz karstu, izklātu porcijās.
