Protams, šodien veikalos var iegādāties maizi, kas pagatavota pēc dažādām receptēm un katrai gaumei. Bet neviens rūpnīcas cepamais produkts nevar piepildīt māju ar pārsteidzošu un unikālu mājas maizes aromātu, ko var pagatavot ar iecienītākajām piedevām. Maizes kūkām tiek izmantoti diezgan sātīgi pildījumi: siers, šķiņķis, ola, kuras garšu pastiprina aromātisko augu, citrusaugļu miziņu, olīvu un olīvu palīdzība. Šajā gadījumā rauga mīkla tiek sagatavota drošā veidā, kas ievērojami samazina laiku tās pagatavošanai. Šādas kūkas ir lielisks ceļotāju ceļojums, jo tās ir mazas, ar augstu kaloriju daudzumu un garšu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei
- - ātras darbības raugs 8 g vai svaigs 40 g
- - ūdens vai piens 400 g
- - milti 500-600 g
- - granulēts cukurs 2 tējk
- - rupja sāls 0,5 tējk.
- - olīvu vai saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.
- Pildījumam
- - cietais siers 100 g
- - 12 olīvas
- - manna 1 ēd.k. l.
- - jūras sāls 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet raugu ar 250 g miltu, cukura un sāls kastrolī vai traukā, kas ir pietiekami liels, lai mīkla varētu izaugt.
2. solis
Pamazām pievienojiet siltu ūdeni vai pienu, ielejiet olīvu vai saulespuķu eļļu.
3. solis
Mīklu labi mīca apmēram 10-15 minūtes, pievienojot atlikušos miltus. Gatavai rauga mīklai jābūt mīkstai un stingrai.
4. solis
Mīklu ievieto siltā vietā un atstāj uz 1–1, 2 stundām, lai tā aptuveni dubultotos.
5. solis
Pildījumam olīvas sagriež 6-8 daļās, sarīvē sieru. Sajauc mannu ar rīvētu sieru.
6. solis
Kad mīkla ir "uznākusi", tā jāsadala trīs daļās. Katru trešo sadaliet divās plakanās kūkās. Pievienojiet sasmalcinātas olīvas vienai trešdaļai un atkal nedaudz mīciet. Pārējās divas kūkas apkaisa apļos ar rupju jūras sāli. Trešais divi - apkaisa ar siera un mannas maisījumu.
7. solis
Katram kūkas veidam veiciet dažādus griezumus. Pārkaisa ar miltiem un pirms cepšanas atstāj 15 minūtes siltā vietā.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220˚C, uz cepeškrāsns apakšējā plaukta ielieciet trauku ar ūdeni, kas radīs tvaiku, kura dēļ kūkas celsies.
9. solis
Cepeškrāsnī ievieto cepešpannu ar tortiljām un cep 15-20 minūtes. Gatavajām tortiljām jābūt zelta garozai.
