Paratha kūku dzimtene ir Indija. Šis ēdiens tur tiek gatavots diezgan bieži. Es iesaku to darīt arī jums. Nogaršo šīs gardās un smalkās tortiljas.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 230 g;
- - augu eļļa - 40 ml;
- - silts ūdens - 100 ml;
- - sāls - šķipsna;
- - kartupeļi - 2-3 gab.;
- - zaļie sīpoli - 2 ēdamkarotes;
- - svaigi cilantro - 1 ēdamkarote;
- - pētersīļi - 1 ēdamkarote;
- - pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Kviešu miltus ielej atsevišķā un diezgan dziļā traukā, sajauc ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet augu eļļu un siltu ūdeni. Pēc masas pārvēršanas viendabīgā masā no tās mīciet mīkstu mīklu. Kad tas ir izdarīts, iesaiņojiet to plastmasas vai pārtikas plēvē un novietojiet to uz stundu.
2. solis
Tikmēr pēc mizas novāra kartupeļus. Kad tas ir gatavs, sasmalciniet to līdz viendabīgai masai, tas ir, pārvērsiet to par biezeni, pēc tam apvienojiet ar šādām sastāvdaļām: sasmalcinātu zaļo sīpolu, cilantro un pētersīļiem. Pēc garšas sajauciet maisījumu ar sāli un pipariem un labi samaisiet. Paratha plakano kūku pildījums ir gatavs. Sadaliet to 5 identiskās daļās.
3. solis
Mīklu sadalot 5 vienādos gabaliņos, nedaudz izrullējiet. Uz katras iegūtās tortiljas liek pildījumu. Viegli saspiediet mīklu tā, lai tās malas būtu tieši centrā.
4. solis
Izveidotās pildītās tortiljas uzmanīgi sarullē līdz minimālajam biezumam. Ja pēkšņi uz viena no tiem ir gaisa burbuļi, caurduriet tos.
5. solis
Pēc sausas pannas uzkarsēšanas ielieciet kūku virs tās. Cepiet to minūti. Kad tas beidzas, pagrieziet trauku uz otru pusi, iepriekš to ieeļļot ar augu eļļu. Pagatavojiet vēl minūti. Atkārtojiet šo procedūru. Dariet to ar visām kūkām.
6. solis
Cepto mīklu ar pildījumu ielieciet brīvā traukā. Paratha kūkas ir gatavas!
