Vai jūs vēlētos nobaudīt dažas garšīgas indiešu pankūkas? Tad Parata ir tas, kas jums nepieciešams. Sākotnējo nosaukumu var variēt - parantha, paratha, parauntha. Trauks izrādās jautrs un garšīgs, ar spilgti zaļu krāsu.
Tas ir nepieciešams
- 4 personām:
- - sāls - pēc garšas;
- - niedru cukurs - pēc garšas;
- - ūdens;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - kviešu milti - 1, 2 tases;
- - citronu sula - 1 tējkarote;
- - žāvēts koriandrs - 2 ēdamkarotes;
- - ķimenes - 1 tējkarote;
- - zemes kurkuma - šķipsniņa;
- - garšvielu maisījums "Garam masala" - 0,75 tējk.
- - ingvers - 5 cm;
- - čili pipari - 3 gab;
- - saldēti zaļie zirnīši - 1,5 tases.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu no silta ūdens, augu eļļas un miltiem. Nodrošiniet to vienmērīgu, mīkstu konsistenci. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu un atpūsties.
2. solis
Apvienojiet šķipsnu cukura un zirņus, pēc tam atkausējiet tos tvaika katlā vai ātrvārāmā katlā bez ūdens. Ļaujiet zirņiem atdzist.
3. solis
Mest zirņus, ingveru un zaļo čili blenderī un labi sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. solis
Apvienojiet zirņus, citronu sulu, koriandru, ķimeņu, kurkumu, Garam masala un sāli. Garam Masala vietā varat izmantot pieejamos garšvielu maisījumus. Iegūto maisījumu veido tāda paša izmēra bumbiņās. Veidojiet arī mīklas bumbiņas.
5. solis
Rullējiet mīklas bumbiņas pankūkās un ievietojiet katras zirņu bumbiņas centrā. Aptiniet mīklas malas uz iekšu, tādējādi pārklājot zirņu pildījumu. Apkaisa ar miltiem un velmē plakanu kūku.
6. solis
Pagatavojiet šīs tortiljas pankūku gatavotājā vai pannā līdz zeltaini brūnai. Jūs varat tos pasniegt pie galda kopā ar dažādām mērcēm, biezpienu un skābo krējumu.
