Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai ļoti aromātisku un garšīgu zupu ar zirņiem un vistas kambariem. Tas ir sagatavots nedaudz neparasts, jo visi kambari kopā ar dārzeņiem tiek sautēti atsevišķā pannā un tikai vārīšanas beigās tiek pievienoti zupai. Šī vārīšanas metode dod zupai pilnīgi jaunu garšu, maigu tekstūru un pikantu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- • 350 g zirņu;
- • 2,5 litri parastā ūdens;
- • 1 sīpola galva;
- • 4 kartupeļi;
- • 600 g vistas kambaru;
- • 1 burkāns;
- • 2 ķiploka daiviņas;
- • ½ visu zaļumu ķekars;
- • 2 lauru lapas;
- • apiņi-suneli, garšvielas zupai, garšvielas gaļai un sālim.
Instrukcijas
1. solis
Zirņus ielej aukstā ūdens traukā un atstāj uz nakti. No rīta maigi iztukšojiet ūdeni un zirņus ielejiet katliņā, pievienojiet tīru ūdeni, ielieciet uguni un uzvāra.
2. solis
Vāra pannas saturu 1-1,5 stundas, noberot putas, līdz zirņi sāk vārīties. Lai tas vārītos ātrāk, varat pannā pievienot nedaudz soda.
3. solis
Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Rūpīgi izskalojiet vistas kambarus, nomizojiet, sagrieziet gabaliņos, kuru izmērs ir aptuveni 1, 5x1, 5 cm, ielieciet uz pannas un vāriet pusstundu gandrīz līdz mīkstumam.
4. solis
Nomazgājiet un mizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānu - sloksnēs.
5. solis
Sezona kambari ar sāli, apiņiem-suneli un gaļas garšvielām. Ielieciet kopā ar tiem sasmalcinātus dārzeņus un lauru lapas, visu samaisiet un turpiniet sautēt līdz mīkstumam.
6. solis
Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet, smalki sagrieziet ar nazi, pievienojiet pannai kambarus un dārzeņus sautēšanas pašā beigās. Visu sajauciet, pārklājiet un noņemiet no uguns. Nomazgājiet zaļumus, nokratiet tos un smalki sagrieziet ar nazi.
7. solis
Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un ielieciet zupā tikai tad, kad zirņi ir gandrīz gatavi. Vāra, līdz kartupeļi ir pagatavoti un zirņi ir mīksti. Tad zupā ielieciet kambarus ar dārzeņiem.
8. solis
Visu garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un garšvielām zupai. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns, pārklājiet un atstājiet 5-10 minūtes. Zupa gatava.
