Pekanrieksts ir rieksts, kas nedaudz atgādina valriekstu. Tam ir smalka struktūra un salda garša, kurā gandrīz nav rūgtuma. Šāda veida riekstus var izmantot pīrāgu, kūku un cepumu rotāšanai, bet tos var izmantot arī salātiem. Cepumi ar pekanriekstiem un jūras sāli pēc garšas ir ļoti neparasti.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 35-40 gabaliem:
- - 175 g sviesta;
- - 220 g vieglā niedru cukura;
- - liela ola;
- - tējkaroti vaniļas ekstrakta;
- - 250 g miltu;
- - tējkarote cepamā soda;
- - puse tējkarotes sāls;
- - 110-120 g sasmalcinātu pekanriekstu;
- - rupja jūras sāls dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Mēs iepriekš sagatavojam cepumu mīklu, lai tā nakti gulētu ledusskapī. Izkausē sviestu, ļauj tam nedaudz atdzist, sakuļ traukā ar cukuru, olu un vaniļas ekstraktu. Miltus un cepamo sodu iesijā traukā un pievieno sāli. Mīciet mīklu, pievienojiet tai sasmalcinātus riekstus un atkal samaisiet.
2. solis
Mēs uz galda uzklājam pārtikas plēvi, uz tās izkaisām mīklu un izveidojam sava veida baļķi 30 centimetru garumā. Mēs iesaiņojam mīklu folijā un uz nakti ievietojam ledusskapī.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Pārklājiet divas cepešpannas ar cepamo papīru. Ar asu nazi sagrieziet mīklu 5-6 mm biezos apļos un ielieciet tos uz cepešpannām 2,5 cm attālumā. Uz augšu apkaisa ar nelielu daudzumu jūras sāls un nosūta uz krāsni 8-10 minūtes. Sīkdatnes vislabāk tiek pasniegtas, kad tās ir pilnībā atdzisušas.
