Tradicionāli marinādē liek rīsus vai pērļu miežus, taču neviens neaizliedz eksperimentēt, tāpēc zemāk jūs atradīsit lielisku marinādes ar pupiņām recepti. Šai zupai varat ņemt jebkuru gaļu, ne tikai vistu.
Tas ir nepieciešams
- • 3 marinēti gurķi;
- • 300 g (1 kārba) konservētu balto pupiņu;
- • ½ kg vistas gaļas;
- • 4 vidēji kartupeļi;
- • 1 sīpols;
- • 1 burkāns;
- • ½ glāze gurķu marinādes;
- • 1 lauru lapa;
- • dārzeņu eļļa;
- • dilles;
- • 3 litri dzeramā ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas gaļu, ievietojiet katliņā pēc izmēra, pievienojiet ūdeni. Ielieciet uz plīts (ar lielu karstumu), pagaidiet vārīšanos. Tiklīdz ūdens vārās, uz šķidruma virsmas veidojas putas, kas jānoņem. Buljonu var sālīt, bet ne pārāk daudz (neaizmirstiet, ka drīz būs klāt marinēti gurķi). Samaziniet plīts siltumu līdz vidējam un atstājiet gaļu gatavot stundu.
2. solis
Tikmēr nomizo burkānus, nomazgā un arī sagriež mazos kubiņos. Notīriet sēklu no sīpola, sagrieziet mazos kubiņos. Dariet to pašu ar marinētiem gurķiem, tikai jums nav nepieciešams noņemt no tiem ādu.
3. solis
Uzkarsē pannu uz lielas uguns, ielej ēdamkaroti eļļas, sasilda un vispirms ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Maisa un cep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānu kubiņus sīpolam, samaisiet un apcepiet ne ilgāk kā divas minūtes. Pievienojiet gurķus pēdējos, samaisiet tos ar pārējām sastāvdaļām pannā. Cep dārzeņus vēl 5 minūtes.
4. solis
Pēc tam pannā ielej glāzi vistas buljona (to var paņemt no pannas, kur vista ir vārīta). Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un sautējiet ēdienu vēl 5 minūtes. Izslēdziet siltumu zem pannas.
5. solis
Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos. Atveriet pupiņu burku, noskalojiet pupiņas tekošā aukstā ūdenī.
6. solis
Gatavo vistu izņem no buljona, atdala vārītu gaļu no kauliem. Lielus gabaliņus sagriež mazākās porcijās. Tiklīdz gaļa tiek izņemta no pannas, buljonā ielej kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sautētos dārzeņus. Pēc 3 minūtēm baltās pupiņas un vistas. Pēc pāris minūtēm ielejiet gurķu marinētu gurķi, pievienojiet dilles, lavrushka, pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
7. solis
Zupai vajadzētu vārīties, pēc tam plīts jāizslēdz, un pats marinēts gurķis jāiepilina apmēram ceturtdaļu stundas.
