Burkāni ir viens no senākajiem sakņu dārzeņiem, ko cilvēki sāka ēst, slēpjot veselu vitamīnu un mikroelementu krātuvi. Diemžēl tagad, pateicoties citu produktu milzīgajai gastronomiskai izvēlei, apelsīnu "skaistums cietumā" tiek atcerēts arvien retāk. Bet ar minimālu piepūli jūs varat iegūt visdažādākos ēdienus, it īpaši attiecībā uz ēdieniem ar korejiešu burkāniem.
Burkāni, kas jau sarīvēti uz smalkas rīves, ir lieliska viegla uzkoda, un, ja jūs tos prasmīgi garšojat ar nepieciešamajām garšvielām, ķiplokiem, zaļumiem un atstājat kādu laiku marinēties, iegūstat ļoti oriģinālus salātus, kas ir lieliski pēc garšas un izskata. Un arī ar Korejas burkānu piedalīšanos jūs varat pagatavot ļoti daudz dažādu interesantu ēdienu, kas var pārsteigt viesus un, lūdzu, mīļos.
Korejas burkānu un vistas tartlets
Nepieciešamie produkti:
- Korejiešu burkāni - 100 grami;
- tomāti - 1 gabals;
- gurķi - 1 gabals;
- salātu lapas - 5 - 6 gabali;
- vistas fileja - 100 grami;
- majonēze / skābs krējums - 2 - 3 ēdamk. karotes;
- rudzu tartletes - 1 iepakojums - 14 gab.
Recepte:
Korejas burkānus sagriež īsos pavedienos, vāra vistas fileju, atdzesē un sagriež sloksnēs. Vistu var aizstāt ar klasisko šķiņķi, kas iegādāts jūsu vietējā lielveikalā. Gurķi un tomātu ieteicams nomizot un arī sagriezt sloksnēs. Salātu lapas saplēš mazās daļās un visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi vai skābo krējumu. Sāls pēc garšas. Tūlīt pirms pasniegšanas iegūto salātu masu ielieciet tartletos.
Padoms: ja tartletus iepildāt iepriekš, tad pārsējs tos var iemērc, kas negatīvi ietekmēs ēdiena garšu.
Salāti ar burkāniem, sieru un krabju nūjiņām
Ļoti viegli pagatavojami salāti no pieejamajiem produktiem var izrotāt jebkuru galdu un, lūdzu, gan bērnam, gan pieaugušajam ar smalku tā sastāvdaļu kombināciju. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- krabju nūjas - 1 iepakojums;
- Korejiešu burkāni - 200 grami;
- olas - 3 - 4 gabali;
- cietais siers - 200 grami;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļumi - dilles, zaļie sīpoli;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- mērce - majonēze vai skābs krējums - 150 grami.
Soli pa solim recepte:
- Vāra olas cieti vārītas un atstāj aukstā ūdenī, lai tās būtu viegli tīrāmas. Kad olas ir atdzisušas, noņemiet čaumalas un sagrieziet mazos kvadrātos.
- Atbrīvojiet krabju nūjas no iepakojuma, sasmalciniet.
- Ja korejiešu burkāni ir pārāk gari, ieteicams tos sagriezt īsos pavedienos.
- Cieto sieru var sagriezt kubiņos, bet tas izrādīsies mīkstāks, ja jūs to berzējat uz vidējas rīves.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un var pasniegt.
Lavaša rullītis ar korejiešu burkānu un lasi
Pateicoties veiksmīgai maigu sālītu zivju un pikantu burkānu kombinācijai, tas padara parastos lavaša ruļļus par īstu karalisko uzkodu. Šajā receptē ieteicams izmantot savas sālītas zivis, kas neaizņems daudz laika. Ir tikai iepriekš jāpērk svaiga (labāk nelietot saldētu sāls pagatavošanai) sarkanās zivs fileju un atstāt to sāls un cukura maisījumā 2: 1 2 - 3 stundas. Pēc noteikta laika, jūs varat sākt veidot ruļļus. Bet, ja jums nebija iespējas pats sālīt zivis, tad to varat iegādāties pārtikas preču veikalā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sālīts lasis - 300 - 400 grami;
- Korejiešu burkāni - 250 grami;
- lapu zaļie salāti - 1 ķekars;
- kviešu miltu lavašs - 3 gabali;
- mīkstais siers - 200 grami;
- skābs krējums vai majonēze - 300 grami;
- sāls pēc garšas.
Recepte:
- Sagrieziet lasi plānās mazās plāksnēs.
- Atlociet lavašu un ieeļļojiet ar plānu skāba krējuma vai majonēzes kārtu un uz augšu ar plānu mīksta siera kārtu. Skābs krējums piesātinās lavashu, un siers piešķirs neparastu garšu.
- Sarkano zivju šķēles vienmērīgi sadaliet pa visu pita maizes laukumu.
- Pēc tam pārklājiet ar otro pita maizi un viegli piespiediet to ar rokām, ieeļļojiet ar majonēzes slāni un pēc tam Korejas burkānus izklājiet pietiekami biezā kārtā. Korejas burkānus ieteicams lietot ne pārāk pikantus, lai nepārtrauktu karalisko zivju garšu.
- Pārklāj ar trešo pitas maizi, arī vispirms ieeļļotu ar plānu skābo krējumu un pēc tam ar mīksta siera slāni.
- Ielieciet mazgātās un žāvētās salātu lapas uz pitas maizes.
- Iegūto <> cieši velmējiet rullī, lai visi komponenti būtu labi piesātināti.
- Pārklājiet ruļļu ar pārtikas plēvi un ielieciet uz pusstundu ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagrieziet ruļļu 3 cm biezās porcijās.
Starp citu, vēl viena šādu ruļļu priekšrocība ir to zemais kaloriju saturs, un neliels unikālās garšas triks ir agrīna uzkodu sagatavošana, lai lavašam būtu laiks uzsūkties, pirms viesus ārstē.
Kārtaino salātu iedvesma
Neparasti garšīgi salāti nav domāti slinkām mājsaimniecēm, jo ar to pagatavošanu būs nedaudz jāpaciešas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni - 400 grami;
- vistas fileja - 300 - 400 grami;
- Korejiešu burkāni - 200 grami;
- olas - 3 gabali;
- cietais siers (izvēles sastāvdaļa) - 200 grami;
- 1 maza sīpola galva;
- zaļumi dekorēšanai;
- majonēze - 300 - 400 grami;
- sāls pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet.
- Sēnes labi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet nelipīgu pannu ar sasmalcinātiem sīpoliem, atstājiet atdzist.
- No vistas labāk ņemt sulīgākas daļas, piemēram, vistas kājas, krūts būs nedaudz sausa. Bet tas nav būtisks jautājums - majonēze jebkurā gadījumā padarīs visus slāņus piesātinātākus. Izvēlēto vistas daļu pusstundu vāriet sālsūdenī. Izņem no ūdens un atdzesē. Atdaliet gaļu no kauliem un izjauciet mazos gabaliņos.
- Korejas burkāni būs jāsagriež īsos salmiņos, kuru garums nepārsniedz 2 cm, jo salāti ir pārslas un kārta ar burkāniem, kas tiks ievietota trauka vidū, ja tā nav sagriezta, pavilks blakus esošos slāņus un iznīciniet pārējos salātus.
- Vāra olas cieti vārītas, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un gareniski sagriež 2 pusēs. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvē baltumus vienā bļodā, bet dzeltenumus - citā.
- Ja salātos tiek nolemts izmantot cieto sieru (šī sastāvdaļa nav nepieciešama, lai iesūktu šo ēdienu), tad tas arī jāberž uz smalkas rīves.
- Tagad jūs varat kārtot auksto uzkodu kārtās.
- Vispirms izklājiet ceptu sēņu slāni ar sīpoliem, tad majonēzes tīklu. Nākamais slānis ir atkal vistas un majonēzes. Tālāk biezs korejiešu burkānu un majonēzes slānis. Tad olu baltumus, sāls slāni, rīvētu sieru (ja lieto) un majonēzes slāni. Un pēdējais slānis ir rīvēts dzeltenums.
- Pārklājiet salātus ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī stundu. Šajā laikā visi slāņi būs labi piesātināti.
- Pēc stundas jūs varat izņemt uzkodas un izrotāt. Iztēlei nav robežu. Jūs varat izrotāt salātus ar pusi vārītas olas, sagrieztas zieda formā un izkaisīt korejiešu burkānu vai diļļu zariņus.
Uz virsmas var attēlot zirnekļa tīklu, kas izgatavots no Korejas burkāniem, un zirnekļa tīklā ievietot zirnekļus, kas izgatavoti no melnajām olīvām. Šim nolūkam labāk ir iegādāties konservus ar olīvām, kas jau atdalītas no sēklām. Nu, zirnekļu un kāju ķermeņa izgriešana nebūs grūta un izveicīga. Tam vajadzētu izskatīties apmēram tāpat kā zemāk esošajā fotoattēlā. Salāti ir gatavi - jūs varat pārsteigt gardēžus!
Korejas burkāni ar sēnēm
Ja laika nav vispār, tad ar korejiešu burkāniem jūs varat vienkārši sajaukt konservētas sēnes un pēc garšas pievienot garšaugus un garšvielas. Bet mājās gatavoti korejiešu burkāni ar smalki sagrieztām un ceptām sēnēm ar sīpoliem būs daudz garšīgāki. Sēnes jāpievieno burkāniem, kamēr tie vēl ir karsti. Pēc tam pievienojiet iecienītās garšvielas vai vienkārši sāli pēc garšas. Sasmalciniet zaļos sīpolus vai dilles un visu kārtīgi samaisiet. Viegla un garšīga uzkoda ir gatava.
