Turcijas gulašs sākotnēji tika izgudrots Ungārijā. Šodien šī recepte ir izplatījusies visā pasaulē, un tai ir ļoti daudz variāciju. Krievijā ir ierasts to lietot kopā ar kaut kādu piedevu. Zemāk ir visizplatītākā tītara gulaša versija lēnā plīts, kas patiks visiem bez izņēmuma.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 2 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- svaigi zaļumi - 50 g;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- salda malta paprika - 1 ēdamkarote;
- lauru lapa - 2 gab;
- milti - 1 ēdamkarote;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- sīpoli - 1 gab;
- tītara fileja - 350 g.
Sagatavošana:
Nomazgājiet tītara gaļu tekošā aukstā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem un ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos.
Iestatiet multivarku režīmā "Cepšana", atveriet vāku un ielejiet traukā augu eļļu. Kamēr eļļa silda, notīriet sīpolu, nogrieziet lieko daudzumu, noskalojiet ūdenī un sasmalciniet mazos gabaliņos.
Sasmalcinātus sīpolus ievieto multivarkas traukā un sautē līdz zeltainam un mīkstam. Pēc tam pievienojiet tītaru un maisot maisījumus 10 minūtes. Pievienojiet miltus, turpiniet maisīt un apcepiet, līdz maisījums ir zeltaini brūns.
Vidējā traukā sajauciet tomātu pastu, ūdeni un skābo krējumu. Multivarkā ieslēdziet režīmu "Quenching", iestatiet laiku 1, 5 stundas. Ielejiet iepriekš sagatavoto tomātu un krējuma maisījumu bļodā. Sezona pēc garšas ar garšvielām, apkaisa ar sāli, iemet lauru lapu.
Viegli sajaucot visas sastāvdaļas, aizveriet ierīces vāku un turpiniet savu biznesu. Kad noteiktais laiks būs beidzies, gulašs būs gatavs. Atliek tikai atvērt multivarku un sakārtot trauku uz porciju plāksnēm.
Kā piedevu varat izmantot, piemēram, vārītus kartupeļus, rīsus, spageti vai kaut ko citu pēc savas gaumes. Turcijas gulāšu obligāti jākaisa ar svaigiem smalki sagrieztiem zaļumiem.
