Papaijas ievārījums krievu cilvēkam ir brīnums, jo ēdiens ir eksotisks. Un, cita starpā, tas ir arī ļoti veselīgs. Papaiju visbiežāk ēd neapstrādātu, bez ādas un sēklām. Ja jūs kaut kā nonācāt pie šī eksotiskā augļa, pagatavojiet no tā ievārījumu, un jūs to nenožēlosiet.
Sastāvdaļas
- citrons - 1 gab;
- cukurs - 400 g;
- papaija - 500 g.
Sagatavošana
Noskalojiet papaiju tekošā ūdenī, nomizojiet un sagrieziet divās daļās. Noņemiet visus graudus, sagrieziet celulozi mazos kubiņos. Pārklāj tos ar cukuru, ievietojot tos traukā.
Mērcē 40 minūtes, līdz papaijas sula. Šķēles pārliek katliņā un uzvāra uz uguns. Pēc tam trauks ir jāatdzesē, pusstundu turot to kaut kur malā.
Labi sajauciet ievārījumu un ievietojiet sterilos, sausos burkās. Bankas vispirms jāizskalo siltā ūdenī un pēc tam pusstundu tvaicē. Ja šo procesu veic ļaunprātīgi, baktērijas var iekļūt iekšā, un vāks pie sagataves uzsprāgs.
Izmantojot īpašu mašīnu, jums jāaizlīmē burka. Ir manuālās, pusautomātiskās un automātiskās mašīnas. Visizplatītākais ir roku šuvējs. Satiniet papaijas ievārījumu ar vākiem un uzglabājiet to līdz ziemai.
Gatavas karstas burkas pirms to nosūtīšanas uzglabāšanai vispirms jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Lai to izdarītu, iesaiņojiet burku ar dvieli vai segu un ļaujiet kādu laiku nostāvēties, līdz tā pilnībā atdziest. Ja tas nav izdarīts, burka iekšpusē var uzbriest vai pelēt.
