Gvakamole jau sen ir pazīstama tālu aiz Meksikas robežām. Šīs uzkodas plaša izmantošana ir radījusi lielu skaitu tās pagatavošanas iespēju, taču tradicionālā recepte paliek nemainīga - klasiskajā meksikāņu gvakamolē jābūt trim galvenajiem komponentiem: avokado, čili un ķiplokiem.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 porcijām:
- - 2 avokado;
- - puse čili piparu;
- - ķiploka daiviņa;
- - 2 karotes ūdens;
- - 1 tomāts;
- - puse maza sīpola;
- - citrons;
- - tējkaroti sasmalcinātu cilantro;
- - olīveļļa pēc garšas;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet sēklas no čili pipariem, lai ēdiens neizrādās pārāk pikants. Ķiplokus nomizo, pārgriež uz pusēm un saliek kopā ar čili javā, sasmalcina ar piestu. Pievienojiet javai 2 ēdamkarotes ūdens un atstājiet 10 minūtes.
2. solis
Tomātu nomizo un sēklas, sagriež kārtīgos mazos kubiņos, noliek malā. Notīriet sīpolu un sasmalciniet ļoti smalki. Izņemiet kauliņu no mizotā avokado, mīciet mīkstumu ar dakšiņu līdz biezenim, nolieciet to malā (guakamoles avokado vajadzētu būt nobriedušam, bet ne pārgatavinātam).
3. solis
Filtrējiet ķiploku un čili piparu maisījumu ar ūdeni caur sietu vai marli. Sajauciet avokado biezeni ar sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu tomātu. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet guakamolei, ielejiet no čili un ķiplokiem izkāsto šķidrumu, pievienojiet nedaudz olīveļļas. Pēc garšas sāliet uzkodas un pievienojiet smalki sagrieztu cilantru, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. solis
Mēs pārvietojam gvakamolu skaistā traukā (vēlams māla traukus, jo tas vairāk raksturīgs meksikāņu virtuvei), nekavējoties pasniedzam to. Gvakamolu vislabāk var savienot ar nachos, kukurūzas tortiljām vai parastajiem čipsiem. Šī tradicionālā meksikāņu uzkoda patiks visiem pikantu ēdienu cienītājiem.
