Persiku siera kūka ir vasaras iespēja vieglam desertam. Biezpiena un putukrējuma maiga krēmveida garša ir harmoniski apvienota ar persiku spilgto garšu, šāds deserts ir lieliski piemērots vasaras ballītei vai piknikam.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu persiku siera kūku, jums būs nepieciešams:
- 400 g biezpiena;
- 200 g jubilejas cepumu;
- 100 g sviesta;
- 20 ml krējuma 30%;
- 100 g granulēta cukura;
- 30 g želatīna;
- 2 konservētu persiku kannas;
- 10 g vanilīna.
Persiku siera kūkas vārīšana
Lai pagatavotu siera kūku ar persikiem, ņem 15 gramus želatīna un atšķaida uz iepakojuma norādītajā ūdens daudzumā, atstāj želatīnu uzbriest 30 minūtes. Ielejiet sīrupu no vienas persiku burkas nelielā traukā, iemērciet atlikušo želatīnu šajā sīrupā.
Izmantojot blenderi vai rullīti, sasmalciniet sīkdatnes drupās, sajauciet drupatas ar mīkstinātu sviestu. Ielieciet masu sadalītās formas apakšpusē, uzmanīgi sadaliet un saspiediet.
Persiku siera kūkas pamatni ievieto ledusskapī. Samaisiet ūdenī iemērcamo želatīnu un ielieciet to zemā siltumā. Neuzvāra, maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Tad nedaudz atdzesē: želatīnam jābūt siltam, nevis karstam.
Krējumu sakuļ ar granulētu cukuru un vaniļu, gaisa masai pievieno biezpienu un maisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam biezpiena krēmā iemaisa želatīnu. Biezpiena masu ielej uz siera kūkas pamatnes, ielieciet veidni ledusskapī uz 1, 5 stundām.
Šajā laikā želatīnu, kas iemērc sīrupā, uz nelielas uguns silda, atdzesē. Persikus sagrieziet šķēlēs vai kubiņos, ielieciet tos uz saldētas siera kūkas un pārklājiet ar želatīnu. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Persiku siera kūka ir gatava!
