Burkānu kūka ir tradicionāls angļu deserts. Pirmās burkānu kūkas receptes bija zināmas jau viduslaiku Anglijā, bet deserta popularitātes virsotne Otrā pasaules kara laikā bija pārtikas kartīšu ieviešanas dēļ.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu burkānu kūku, jums būs nepieciešams: 120 g kviešu miltu, 260 g sviesta, 180 g burkānu, 140 g valriekstu, 180 g granulēta cukura, 3 olas, 300 g krējuma siera, 150 g kokosriekstu, ½ kannas kondensētā piena, 1 tējk. malts kanēlis, 1 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls.
Burkānu kūka vārīšana
Pirmkārt, sagatavojiet burkānus, tos var sasmalcināt ar blenderi vai smalku rīvi, jūs varat izlaist dārzeņu caur gaļas mašīnā - ir daudz iespēju. Tagad paņemiet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Bļodā sajauciet 180 g mīkstināta sviesta, granulētu cukuru, dzeltenumus, cukuru, maltu kanēli un sāli.
Sastāvdaļas sakuļ, iegūtajai viendabīgajai masai pievieno burkānus. Tajā pašā bļodā iemaisa miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, pievieno sasmalcinātus valriekstus. Jūs varat izmantot jebkurus riekstus, kas jums patīk. Burkānu kūka būs tikpat laba ar lazdu riekstiem vai mandelēm.
Saputojiet baltumus un viegli pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Maisiet mīklu un ielejiet sagatavotu cepšanas trauku. Cepiet kūku 40 minūtes 180 grādos. Cepeškrāsni ieteicams iepriekš uzsildīt.
Pagatavojiet burkānu kūkai kokosriekstu krēmu. Blenderī sakuļ krējuma sieru, 80 g sviesta, iebiezinātu pienu un kokosriekstu. Gatavo biskvītu izņem no krāsns un atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam sagriež divās kūkās.
Apakšējo garozu labi izklāj ar kokosriekstu krēmu un pārklāj ar otro garoziņu. Tagad kūkas augšdaļu un malas notīriet ar krējumu. Jūs varat izrotāt deserta augšdaļu ar riekstiem vai kokosriekstu.
Burkānu kūka ar kokosriekstu krēmu ir gatava!
