Vistas gaļā ir daudz olbaltumvielu, kālija un fosfora. Tas satur olbaltumvielas, dzelzi un daudzus vitamīnus B. Vistas ir diētisks produkts, kas organismam nodrošina enerģiju ar zemu kaloriju saturu. Tāpēc vistas ēdieni ir iekļauti dažādās diētās. Tie ir noderīgi hipertensijas, insulta, aterosklerozes un diabēta profilaksei. Vistas gaļa parasti tiek pagatavota ātri, un tās priekšrocības ir nenoliedzamas.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas gaļai ar dārzeņiem:
- 1 vistas gaļa;
- 3 rozmarīna zariņi;
- 1/2 glāze paniņas
- 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- 5-6 gab. kartupeļi;
- 1 sarkanā pāksts
- dzeltenās un zaļās paprikas;
- 2 tases vistas buljona (jūs varat no kubiņiem);
- 2 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi;
- malti melnie pipari;
- malti sarkanie pipari;
- sāls.
- Citronu mērcei:
- 3 olu dzeltenumi;
- 3 ēd.k. milti;
- 400 ml vistas buljona;
- 2 ēd.k. sviests;
- 5 ēd.k. citronu sula;
- 1 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi;
- malti sarkanie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistas gaļa ar dārzeņiem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Noskalojiet vistu un nosusiniet. Sajauciet sāli ar melnajiem un sarkanajiem pipariem un ar šo maisījumu berzējiet vistas liemeni.
2. solis
Nomazgājiet rozmarīnu un ievietojiet zaru vēderā. Apvienojiet paniņas ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas, sarkanajiem pipariem un labi notīriet visas vistas puses.
3. solis
Pārnesiet vistu uz mazu, dziļu cepešpannu vai ievietojiet īpašā traukā un cepiet cepeškrāsnī 70 minūtes.
4. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Noņemiet kātiņus un sēklas no paprikas. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos un apcepiet pannā ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu eļļas.
5. solis
Pēc 30-40 minūtēm no cepšanas sākuma ielejiet vistas buljonu veidnē ar vistu vai uz dziļas cepešpannas un 10 minūtes pirms cepšanas beigām pievienojiet kartupeļus ar pipariem.
6. solis
Pirms pasniegšanas vistu un dārzeņus novieto uz šķīvja, apkaisa ar mazgātām, sasmalcinātām pētersīļiem un pārlej ar citronu mērci, kas sagatavota saskaņā ar zemāk esošo recepti.
7. solis
Citronu mērce
Ievietojiet sviestu katliņā un uzkarsējiet to ūdens vannā.
8. solis
Cep eļļā, nepārtraukti maisot, miltus un ielej karstu vistas buljonu. Lai to sagatavotu, varat izmantot kubu. Labi samaisiet, lai izvairītos no salipšanas. Vāra ūdens vannā, līdz tā sabiezē.
9. solis
Atdaliet 3 ēdamkarotes mērces atsevišķā traukā un atdzesējiet.
10. solis
Olu dzeltenumus sakuļ ar citronu sulu un 3 ēdamkarotēm atdzesētas mērces līdz viendabīgai konsistencei.
11. solis
Apvienojiet maisījumu ar mērces lielāko daļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Mērci nepārtraukti maisot, karsē ūdens peldē 3 minūtes.
12. solis
Gatavo mērci noņem no uguns. Pievienojiet tam sasmalcinātus pētersīļus un kārtīgi samaisiet. Citrona mērci pārlej krāsnī ceptai vistas gaļai un dārzeņiem.
