Banitsa ir bulgāru kārtainā mīkla, kas izgatavota no neraudzētas mīklas ar biezpiena vai siera pildījumu. Variants ar fetas sieru un saulē kaltētiem tomātiem ir ideāls, teiksim, ar tasi karsta buljona, un saldais pīrāgs ar medu un lauku biezpienu, kuru mēģināsim pagatavot, būs brīnišķīgs svētku vakariņu noslēgums!
Tas ir nepieciešams
- 10 filo mīklas loksnes;
- 500 - 600 g biezpiena (labāk nekā zemniecisks, mājās gatavots);
- 2 - 5 ēd.k. vai pēc cukura garšas (var izmantot medu);
- Vanilīns - uz naža gala;
- 2 olas;
- 300 ml piena.
- Sviests pelējuma eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Atkausē filo mīklu un izjauc to kārtās. Kamēr atkausē, sajauc biezpienu, vanilīnu, olu un cukuru.
2. solis
Veidlapu iesmērējam ar eļļu, izliekam divus mīklas slāņus, iepriekš tos ieeļļojot ar eļļu, lai tie neliptu kopā. Augšā - pildījums, tad atkal viens mīklas slānis … un tā tālāk, līdz slāņi ir beigušies. Šādu banicu sauc par "Vita". Pēdējais slānis vairs nav ieeļļots ar neko, bet mēs gatavojam olu un piena pildījumu: jums vienkārši jāmaisa abas sastāvdaļas līdz gludai ar mikseri. Piepildiet kūku.
3. solis
Mēs sūtām 40 - 60 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Ruddy garoza ir droša gatavības pazīme! Pēc izņemšanas no cepeškrāsns pārklājiet ar mitru, tīru dvieli 5 minūtes, lai mīkstinātu garozu. Garšīgi un silti un auksti!
