Millefeuille franču valodā nozīmē "tūkstotis lapu". Tā sauc ne tikai kārtainās mīklas, bet arī sāļās uzkodas, kas savāktas vairāku sastāvdaļu kaudzē un kārtotas ar biezu, jūsu gaumei piemērotu mērci vai dārzeņu ikriem.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g kārtainās mīklas;
- - karameļu mērce (šķidrs medus);
- - ogas (jebkuras);
- - 100 ml krējuma (33%);
- - 1-2 tējkarotes citrona sulas;
- - kaisle;
- - 1 ēd.k. karote cukura ar vaniļu;
- - pūdercukurs;
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet kārtaino mīklu. Mīklu plāni izrullē 1 - 2 mm biezumā. Rullējot mīklu, uz galda pārkaisa pulverveida cukuru, cepot tas karamelizējas un izveido kraukšķīgu garoziņu.
2. solis
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 10 minūtes. Ļaujiet mīklai atdzist.
3. solis
Pagatavo sviesta krēmu. Krējumu labi sakuļ, pievieno vaniļas cukuru, miziņu un citrona sulu. Jums vajadzētu iegūt gaisa masu, kas kādu laiku jānoņem ledusskapī. Nomazgājiet ogas un nosusiniet.
4. solis
Gatavo mīklu sagrieziet 12 taisnstūros. Sadaliet 4 taisnstūrus pasniegšanas traukos un uzlieciet ar karameļu mērci (medus). Ievietojiet nedaudz krējuma vārīšanas šļircē un saspiediet uz katra kārtainās mīklas taisnstūra.
5. solis
Katru krēmu izklāj 8 ogas, pārklāj ar otru taisnstūri un atkal pārlej ar karameļu mērci (medus). Pēc tam izspiest krējumu un izlikt ogas. Pārklāj ar trešo kārtainās mīklas kārtu, putekļus un dekorē pēc vēlēšanās.
