Šiem gardajiem ogu un apelsīnu krējuma cepumiem ir pārslveida, kraukšķīga mīkla. Smalks krēms ar savu saldumu lieliski līdzsvaro skābās ogas. Vienīgais šī ēdiena trūkums ir elastīgā mīkla, kas atslāņojas plāksnēs.
Tas ir nepieciešams
- Krēmam:
- - milti - 1 tējkarote;
- - apelsīnu sula - 125 g;
- - cukurs - 50 g;
- - ola - 1 gab.
- Par pamatiem:
- - svaigas ogas - 200 g;
- - kārtainā mīkla - 250 g.
Instrukcijas
1. solis
Kārtaino mīklu izrullē kvadrātā, tuvu 18x18 centimetru lielumam. Vieglāk būs, ja iegādāsieties mīklu, kas jau ir sarullēta pareiza izmēra plāksnēs.
2. solis
Mīklu liek uz cepamā papīra. Izgrieziet to četrās vienādās daļās. Griešana būs daudz vienkāršāka ar apaļu picas nazi.
3. solis
Izmantojiet nelielu, asu nazi, lai veiktu kvadrātveida griezumus. Tajā pašā laikā atkāpieties no 0,5 centimetru malas. Izgriezumus nevajadzētu veikt pilnā dziļumā, bet tikai līdz divām trešdaļām no sagatavju biezuma. Stūrus uzmanīgi sagrieziet.
4. solis
Ielieciet mīklu kopā ar papīru uz cepešpannas un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200oC 30 minūtes.
5. solis
Pagaidiet, kamēr mīkla uzrodas četras reizes un brūna. Izņem sagataves no krāsns un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ar pirkstu vai nelielu karoti nospiediet sagatavju vidusdaļu, tādējādi izveidojot sava veida grozu. Ja vēlaties, varat noņemt mīklas iekšējo kvadrātu, nevis to nospiest.
6. solis
Kamēr sagataves ir ceptas un atdzesētas, sagatavo krēmu. Mazā ātrumā ar mikseri sakuļ miltus, cukuru un olu. Ielej sulu un labi samaisa.
7. solis
Masu lej mazā katliņā. Uzliek vidēju karstumu un, nepārtraukti maisot, sasniedz biezu stāvokli. Krējumu atdzesē līdz istabas temperatūrai un ievieto grozos, kas iepriekš izgatavoti no mīklas.
8. solis
Ļaujiet apelsīnu krēmam un ogu brūnām 30 minūtes sēdēt, lai mīkstinātu mīklu. Krēmam virsū liek svaigas ogas un nekavējoties pasniedz, lai sasmalcinātās ogas vēl nesasaldētu.
