Palutiniet sevi un savus mīļos ar sulīgo saldskābo populāro britu desertu "Eaton Mess" - putukrējumu ar bezē gabaliņiem un svaigām ogām, kas glazētas ar jāņogu želeju. Mīklas pamatni (pīrāgu) šai delikatesei var pagatavot 2 dienas pirms viesu ierašanās. Apmēram 1 stundu pirms deserta pasniegšanas uz galda sakuļ krējumu, ar to piepilda pīrāgu un produktu liek ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 225 g;
- - pūdercukurs - 50 g;
- - auksts sviests (sagriezts kubiņos) - 150 g;
- - ola (sakult) - 1 gab.
- Uzpildīšanai:
- - smags krējums - 300 ml;
- - bezē kūkas (salauzt gabalos) - 4 gab. (liels);
- - 1 apelsīna miziņa;
- - ogu asorti - 250 g;
- - jāņogu želeja - 4 ēdamk. l.;
- - ūdens - 1 ēdamkarote. l.
Instrukcijas
1. solis
Miltu un cukura pulveri izsijā lielā traukā, ielieciet sviesta kubiciņus un ar pirkstiem berzējiet mazās drupatas. Ielej olu un maisa, līdz izveidojas lieli gabaliņi. Mīklu savāciet ar rokām bumbā, aptiniet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Izrullē atdzisušo mīklu un uzmanīgi ielieciet to veidnē. Sasmalciniet mīklu ar dakšiņu un 10 minūtes atdzesējiet veidnē. Mīklu pārklāj veidnē ar cepamā papīra lapu, uz papīra ielej sausas pupiņas. Cepiet gabalu 20 minūtes, pēc tam noņemiet papīru ar pupiņām un cepiet pamatni vēl 5 minūtes - tas kļūs zeltains un ciets.
3. solis
Saputo krējumu stabilās putās, iemaisa bezē un apelsīnu miziņu, kas iepriekš bija sadalīta gabalos. Ielieciet iegūto krēmu veidnē ar ceptu pamatu. Virsū izklāj ogu paplāti (lielas ogas sagriež gabaliņos). Uzsilda jāņogu želeju ar ūdeni, līdz tā pilnībā izšķīst, un ar iegūto glazūru iesmērē ogas. Pirms pasniegšanas deserts ir jāatdzesē ledusskapī.
