Sukādes ir sukādes ogas, augļi un dārzeņi, kas vārīti cukura sīrupā un noteiktā veidā žāvēti. Tiek uzskatīts, ka sukādes ir daudz veselīgākas nekā parastās konfektes, jo tās satur vitamīnus un šķiedrvielas, kā arī ir mazāk kaloriju, tās var ēst diētas laikā.
Cukuroto augļu derīgās īpašības un to izmantošana
Sukādes satur paaugstinātu cukura daudzumu, tāpēc tos klasificē kā augstas kaloritātes pārtikas produktus (aptuveni 216 kcal uz 100 g). Tomēr, ja cukuroto kaloriju saturu salīdzina ar šokolādes kaloriju saturu (apmēram 500 kcal uz 100 g), tad kļūst skaidrs, ka sukādes ir daudz veselīgākas. Uztura speciālisti iesaka aizstāt parastos saldumus, šokolādi un citus konditorejas izstrādājumus ar sukādēm. Turklāt sukādēs ir daudz veselīgu šķiedrvielu, mikroelementu un vitamīnu.
Parasti diētas ietver 1200-1500 kcal patēriņu dienā, tāpēc šādā diētā var iekļaut 40-50 g gardu sukāžu. Paturiet prātā, ka diētas laikā organismā var pietrūkt vitamīnu, palielinās vitamīnu deficīta risks, tāpēc pārliecinieties, ka ikdienas uzturā iekļaujiet sukādes.
Turklāt sukāžu izmantošana palielina cilvēka garastāvokli, palīdz izjust emocionālo, psiholoģisko un fizisko stresu.
Konfekšu aizstāšana ar sukādēm būs noderīga arī bērniem, jo tas palīdzēs saglabāt veselīgus zobus.
Atcerieties, ka īstiem sukādēm nav jābūt ļoti spilgtas krāsas. Spilgta krāsa norāda uz lielu daudzumu krāsvielu. Šī metode palīdzēs jums noteikt krāsvielu klātbūtni: iemetiet sukāžu ogu un augļu gabalus verdošā ūdenī. Gadījumā, ja ūdens nesmērējas, gabali būs veseli, jūs iegādājāties dabīgus sukādes. Nospiediet uz iepakojuma ar sukādēm: ja veidojas šķidrs vai ļoti ciets auglis, tad to ražošanas laikā tika pārkāptas tehnoloģijas.
Cukuroto augļu vieglā garša un patīkamais augļu aromāts ir tik patīkami, ka tos var ēst vairāk nekā nepieciešams. Paturiet prātā, ka pārmērīgs sukāžu daudzums var izraisīt aptaukošanos, zobu bojāšanos, diabētu un kuņģa čūlas.
Sukādes augļu gatavošanā
Sukādes un ogas var vienkārši ēst. Sukādes var izmantot ēdiena gatavošanā un pievienot ceptiem izstrādājumiem, saldējumam, želejai, biezpienam un dažādiem piena produktiem. Bez sukādēm nav iespējams parādīties visu veidu kūkas (šokolādes kūka, Lieldienu kūka, simtgades kūka, Panettone kūka utt.), Lieldienas, nūdeles ar biezpienu, cukura pudiņi un ruļļi.
Sukādes var izmantot kā sviesta, cepumu, smalkmaizītes, smilšu un rauga mīklas pildījumu. Arī sukādes tiek izmantotas, lai dekorētu kūkas, konditorejas izstrādājumus, ruļļus, cepumus utt.
