Mūsdienu ēdiena gatavošanā tiek uzņemts milzīgs daudzums zaļumu, kas ir vitamīnu avots. Viens no populārākajiem ēdieniem ir Frīzes salāti.
Frīzes salāti ir endīvie salāti. Tautā to sauc par "cirtaino cigoriņu". Augam ir svaiga, rūgta garša un spilgti zaļa krāsa.
Frīzi var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā papildu sastāvdaļu salātos. Sakarā ar skaisto izskatu un spilgto krāsu salātus ļoti bieži izmanto kā dekoru. Frīze labi sader ar gaļu, zivīm un augļiem. Turklāt tas labvēlīgi uzsver citrusaugļu notis.
Ir ļoti daudz receptes, kas ietver frisee salātu pievienošanu.
Frīzu salātu receptes
Salāti ar vīnogām, frisee salātiem un sieru
Lai iegūtu garšīgus neparastus vieglus salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Isabella vīnogas - 100 g;
- sarkanie pipari - 1 gab;
- mocarellas siers - 100 g;
- neliela sauja priežu riekstu;
- ķekars frizētu salātu;
- kūpināts siers - 50 g;
- fetas siers - 100 g;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- balzamiko etiķis - 3 tējkarotes;
- sāls pipari.
Oriģinālie salāti tika izgudroti Spānijā, kur ļoti patīk neparastas sieru kombinācijas. Viegla recepte ļaus jums sajust garšu un sniegt lielu prieku.
- Soli pa solim sākas recepte ar sieru sagatavošanu. Jums jāņem feta, kūpināts siers un mocarella. Fetu sagriež mazos kubiņos, mocarellu saplēš nevienmērīgos gabaliņos, uz smalkas rīves berzē kūpināto sieru. Kārtojiet sierus dažādās bļodiņās.
- Mani frīzu salāti, tad tie tiek saplēsti lielos gabalos, skaisti izlikti uz pasniegšanas šķīvja.
- Feta tiek uzlikta virs salātiem.
- Nomazgājiet sarkanos piparus un smalki sagrieziet gredzenos vai kubiņos. Ielieciet lielāko daļu uz šķīvja ar fetas sieru.
- Virsū liek saplēsto mocarellu un pārkaisa sastāvdaļas ar kūpinātu sieru.
- Nomazgājiet vīnogas un atdaliet tās no sēklām. Izgrieziet vienādās pusēs. Atstāj šķīvī.
- Nākamais solis ir salātu mērces sagatavošana. Paņemiet olīveļļu, balzamiko etiķi, pusi citrona sulu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
- Ir nepieciešams sajaukt vīnogu, priežu riekstu un atlikušo sarkano piparu daudzumu. Iegūtais maisījums jāpārkaisa ar salātiem. Trauka augšpusē ielej mērci.
Pašmāju spāņu salāti ir gatavi!
Koraļļu rifu salāti
Koraļļu rifu salāti ir vēl viena neparasta frīzu salātu kombinācija ar jūras veltēm. Viegla un ātra recepte kļūs par jūsu galda izcilāko.
Klasiskajam koraļļu rifam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- karaliskās garneles - 200 g;
- 1 mazs gurķis;
- klaips - 100 g;
- puse citrona;
- ķiršu tomāti - 5-6 gabali;
- 1 ķekars frī salātu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- sviests - 1 ēdamkarote;
- sāls pipari.
Vienkārši salāti vienlaikus izrādās ļoti svaigi un pikanti. Tas ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan regulārām vakariņām.
- Paņemiet klaipu un sagrieziet mazos kubiņos. Atstājiet malā atsevišķā traukā.
- Sagrieziet gurķi kubiņos un sadaliet ķiršu tomātus ceturtdaļās.
- Atkausē garneles un sautē pannā ar nedaudz olīveļļas. Pievieno ķiplokus. Sāls. Pārnes uz atsevišķu trauku.
- Cepiet maizi sviestā un ļaujiet iegūtajiem grauzdiņiem atdzist.
- Apstrādājiet frīzu salātus, noņemiet sliktās lapas, noskalojiet zem auksta ūdens. Salātus saplēš lielos gabaliņos un nosusina.
- Sajauciet visas sastāvdaļas un garšojiet salātus ar citronu sulas un olīveļļas maisījumu.
- Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Jūras bezdibenis salāti
Lai iegūtu garšīgus un vienkāršus salātus, jums jāņem šādi produkti:
- ķekars frizētu salātu;
- kārba sardīnes eļļā;
- puse laima;
- puse konservētu kukurūzas kannu;
- 10 vārītas paipalu olas;
- majonēze vai jogurts ar zemu tauku saturu - 2 ēdamkarotes;
- sāls pipari.
- Rūpīgi noskalojiet Frīzas salātus, saplēsiet tos mazos gabaliņos un pārnesiet uz salātu bļodu.
- Pievienojiet pusi konservētu kukurūzas kārbu salātu lapām.
- Atveriet sardīņu kārbu. Eļļa jāizlej glāzē - tas ir šī ēdiena triks. Zivju gabalus nepieciešams mīcīt un ievietot salātu traukā.
- Nomizo vārītās paipalu olas no čaumalas un pārgriež uz pusēm. Pievienojiet salātiem.
- Nākamais solis ir salātu mērces sagatavošana. Lai to izdarītu, jums jāņem eļļa, kas paliek pāri no sardīnēm, majonēzes, pipariem, sāls un laima sulas. Mērci kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai blenderī līdz viendabīgai masai. Neskatoties uz lielo eļļas daudzumu mērcē, mērce ir ļoti viegla un maiga.
- Samaisiet salātus un pārlejiet ar mērci. Ļaujiet traukam uzsūkties.
Frisee salātu receptes ir ļoti daudz. Tas var būt ne tikai salāti, bet arī pirmais un otrais ēdiens. Augu var izmantot, lai pagatavotu aukstas uzkodas, piemēram, kornetes un ruļļus.
Frīzu salātu priekšrocības
Papildus tam, ka ēdiena gatavošanā salāti ir ļoti populāri, tajos ir milzīgs daudzums uzturvielu un vitamīnu. Salāti satur askorbīnskilotu, retinola acetātu, B2 vitamīnu, PP vitamīnu, dzelzi, kāliju, fosforu un citus mikroelementus. Fotosintēzes procesā Frīzes salāti ražo vielu, ko sauc par intibīnu, kas stimulē gremošanu un uzlabo apetīti.
