Mīdijas Ar Tomātu Mērci

Satura rādītājs:

Mīdijas Ar Tomātu Mērci
Mīdijas Ar Tomātu Mērci

Video: Mīdijas Ar Tomātu Mērci

Video: Mīdijas Ar Tomātu Mērci
Video: KIWI DIWI Recepte: Mīdijas tomātu mērcē 2024, Marts
Anonim

Mīdijas ir ne tikai tiešs olbaltumvielu avots, bet kopumā ļoti veselīgas jūras veltes. Tās sagatavošanā ir daudz variāciju. Viena no veiksmīgākajām receptēm ir apvienota ar tomātu mērci.

Mīdijas ar tomātu mērci
Mīdijas ar tomātu mērci

Sastāvdaļas:

  • Svaigas mīdijas - 700 g;
  • Tomāti - 4 gab;
  • Piens - 120 ml;
  • Vistas olas - 120 g;
  • Citronu - 1 gab;
  • Sviests - 60 g;
  • Sāls;
  • Kviešu milti - 20 g;
  • Granulēts cukurs - 20 g;
  • Rīvmaize - 2 ēdamkarotes;
  • Garšvielas jūras veltēm;

Sagatavošana:

  1. Mīdijas labi izskalo ar sūkli zem tekoša ūdens, pārlej katliņā, pievieno aukstu ūdeni un nedaudz karsē.
  2. Tūlīt pēc tam, kad čaumalas nedaudz atveras un mīkstums kļūst maigs, jūras veltes ir jāizņem un jāuzliek uz līdzenas trauka.
  3. Sadaliet vistas olas, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām.
  4. Visu auksto pienu ielej dziļā traukā, uzmanīgi pievienojiet tam dzeltenumus, viegli sakuļiet maisījumu ar putojamo slotiņu.
  5. Atdaliet gliemju fileju no čaumalas, tad nolaidiet to piena masā, pēc tam miltos un rīvmaizē.
  6. Uzkarsētā pannā izkausē pusi sviesta, apcep tajā gliemju gaļu līdz zeltaini brūnai.
  7. Ķiplokus iepriekš nomizo, nomazgā un smalki sagriež. No citrona izspiest visu sulu.
  8. Apvienojiet ķiplokus un citronu sulu, sasmalciniet ar karoti, atstājiet to infūzijai.
  9. Rūpīgi izskalojiet tomātus, izejiet caur rupju rīve, nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu ar atlikušo sviestu. Vāra pastu zemā temperatūrā apmēram 10 minūtes, noņem no uguns un pilnībā atdzesē.
  10. Pagatavojiet tomātu mērci ar granulētu cukuru, īpašām garšvielām, sāli, pipariem un ķiploku mērci.
  11. Pirms pasniegšanas gliemenes ielej ar tomātu mērci, pasniedz tikai aukstu.

Ieteicams: