Pīrāgu un konditorejas izstrādājumu cienītājiem patiks plūmju smilšu kūka. Tas nav ilgs laiks, un to ir viegli sagatavot, un tam nav nepieciešamas īpašas gatavošanas prasmes.
Sastāvdaļas:
- Augstākās kvalitātes kviešu milti - 600 g;
- Granulēts cukurs - 130 g;
- Vistas ola - 4 gab;
- Svaigas plūmes - 300 g;
- Vaniļas cukurs - 1 mazs iepakojums;
- Sarkanās jāņogas - 150 g;
- Sarkanais ābols - 2 gab;
- Cukura sīrups - 50 ml;
- Cepamā soda - ½ tējkarote;
- Kanēlis - 1 šķipsna;
- Sviests - 280 g.
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet sarkanos ābolus, mizojiet, pēc tam sadaliet divās daļās un izgrieziet serdi.
- Plūmes rūpīgi nomazgā siltā ūdenī, pēc tam sadaliet tās divās daļās un noņemiet bedri.
- Atdaliet sarkanās jāņogas no antenām un kātiem, nomazgājiet un atdaliet no liekajiem gružiem.
- Sadaliet pāris vistas olas bļodā, pievienojiet tur soda, labi samaisiet.
- Dziļinātā traukā ielej kviešu miltus, izveido virsū bedrīti un ielej olu maisījumu, pievieno 200 gramus kausēta sviesta. Mīciet elastīgu mīklu.
- Iegūto mīklu sadaliet divās daļās.
- Apvienojiet divas vistas olas ar granulētu cukuru un kanēli, sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Vienu smilšu mīklas daļu ar rullīti izvelciet 1–1,5 cm biezumā, ielieciet taukainā veidnē. Virsū liek ābolu šķēles, plūmes, pārkaisa ar jāņogām.
- Atlikušajai smalkmaizītei jāiet uz malām un līnijām virs maizes izstrādājumu augšdaļas. Rotā kūku tā, lai tā būtu atvērta, tādējādi mīkla izcepas labāk. Apsmērējiet ar sakultu olu pa virsu.
- Kūku cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā apmēram 50 minūtes. Pēc cepšanas pārlejiet cukura sīrupu uz pīrāga atvērtajām daļām. Var pasniegt pie galda.
