Ne visi mīl brokoļus, bet, visticamāk, tas notiek tikai tāpēc, ka viņi nezina, kā pagatavot šo dārzeņu. Šāda veida kāpostu pagatavošanai ir daudz veidu un receptes. To var vārīt, sautēt, cept, tvaicēt, cept un ēst neapstrādātu. Ātrs un ne īpaši darbietilpīgs veids, kā pagatavot gardus brokoļus, ir pīrāgs vai kiša ar Adyghe sieru un zaļumiem.
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - milti - 250-300 g;
- - margarīns - 120 g;
- - skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- - cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- - sāls - šķipsna.
- Pildījums:
- - brokoļi - 250 g;
- - Adyghe siers vai paneer - 200 g;
- - sāls un garšvielas - asafoetida, muskatrieksts, šambala, ingvers, kurkuma, melnie pipari utt. - pēc jūsu vēlmēm;
- - augu eļļa vai gī - cepšanai.
- Mērce:
- - skābs krējums - 200 g;
- - pētersīļi, dilles (pēc izvēles);
- - milti vai ciete - 1 ēdamkarote;
- - sāls un garšvielas - asafoetida, ķimenes, kardamons, melnie pipari utt. - pēc garšas;
- - cietais siers - 50-100 g (smidzināšanai).
Instrukcijas
1. solis
Mīkla. Mīkstiniet margarīnu līdz istabas temperatūrai. Sasmalciniet ar dakšiņu vai blenderi. Pievieno krējumu un cepamo pulveri. Sāls. Pamazām pievienojot miltus, mīciet mīkstu mīklu. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar mannu, lai mūsu kiša neliptu. Ielieciet masu veidnē un vienmērīgi sadaliet to ar rokām, izveidojot mazas malas. Ar dakšiņu izdariet dažus dūrienus un ielieciet nākamo pīrāgu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem apmēram 10-15 minūtes.
2. solis
Uzpildīšana. Sildiet eļļu pannā un pievienojiet garšvielas. Sagrieziet paneeru kubiņos, ielieciet pannā un apcepiet no visām pusēm. Sadaliet kāpostus mazos ziedos un pievienojiet sieram. Ielej nedaudz ūdens (2-3 ēdamkarotes), pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Laiku pa laikam maisa. Pagaršo ar sāli.
3. solis
Mērce. Sajauc visas sastāvdaļas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Masai nevajadzētu būt ļoti biezai.
4. solis
Uz atdzesētās kūkas ielieciet atdzesēto pildījumu. Piepildiet ar mērci. Sarīvē cieto sieru un pārkaisa virsū. Mēs nosūta mūsu kūku pannu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem apmēram 10 minūtes. Kad siers ir labi izkusis, kiša ir gatava. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
