Ātrie un sātīgie Parus salāti ir ideāla uzkoda tiem, kam patīk pikants, kraukšķīgs un kūpināts ēdiens. Tas ir tāpēc, ka šajā daudzslāņu šedevrā pamatā ir korejiešu stila karsti burkāni, gaisīgi kartupeļu čipsi un maiga kūpināta gaļa. Kā mājās gatavo Parus salātus?
Svētku salāti tik poētiski tiek dēvēti par “Buru”, jo virskārta un vienlaikus tās rotājums ir veikala plānās kartupeļu čipsi, kas atdarina vēja izpūstas paceltas kuģu buras. Šodien jūs varat atrast vairākas salātu variācijas. Mainās gan slāņu pildījums, gan izskats. Ir atļauts sasmalcināt šķeldas, kas sadalītas drupās, kā arī aizstāt mikroshēmas ar dziļi ceptiem kartupeļiem vai citu piemērotu produktu.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Klasiskās receptes galvenie komponenti:
- lieli kartupeļu čipsi - 120 g;
- konservēta saldā kukurūza - 150 g;
- Korejiešu pikanti burkāni - 160 g;
- vārīta-kūpināta vistas fileja - 280 g;
- svaigas olas - 4-5 gab.;
- majonēzes mērce - 170 g.
Soli pa solim Parus salātu recepte
- Ievietojiet olas, lai tās vārītos pietiekami daudz auksta ūdens apmēram 8 minūtes no vārīšanās. Tad tos atdzesē zem tekoša ūdens un nomizo.
- Sāciet gatavot ar vistu. Atdaliet gaļu no ādas un kauliem (ja tā atrodas uz kaula) un sagrieziet mazos vienādos gabaliņos.
- Sagatavojiet lielu, plakanu trauku ar noapaļotām malām. Plātnes dienā ielieciet vistas gaļu vienmērīgā kārtā. Salātu pamatu notīriet ar nelielu majonēzes mērci.
- Virs majonēzes izklāj rīvētos pikantos burkānus, kas garšoti korejiešu valodā. Pirms burkānu salikšanas ir svarīgi iztukšot visu šķidrumu no burkānu salātiem. Vienmērīgi pārklājiet šo slāni ar majonēzi.
- Atveriet konservētu kukurūzas burku, noteciniet ūdeni un nākamajā kārtā apkaisa kodolus. Majonēzes mērce atkal pabeidz attēlu.
- Cieti vārītas olas ļoti smalki sagriež un uzliek uz jauna salātu slāņa. Vienmērīgi pārklāj ar atlikušo majonēzi.
- Pusi no sagatavotajiem kartupeļu čipsiem ar rokām salauziet lielās drupatās un virsū biezā kārtā apkaisa salātus. Ielieciet atlikušos kartupeļus vertikāli salātos, atverot šķeldas kā buras vienā pusē.
Salāti ir gatavi, tos vajadzētu turēt vēsā vietā 30-60 minūtes, neapsedzot ar šķīvi vai pārtikas plēvi (pretējā gadījumā mikroshēmas mīkstina). Pasniedziet ar salātu lāpstiņu viesiem, lai tos varētu izlikt uz šķīvjiem.
Kādi salāti ir apvienoti
Produktā ir daudz kaloriju un tas satur daudz majonēzes, tāpēc jums to nevajadzētu pasniegt ar ēdieniem, kas garšoti ar taukainām mērcēm. Pievienojiet salātus ar šķīvīti ar grauzdiņiem vai kraukšķīgiem grauzdiņiem. Jūs varat papildināt tabulu ar vārītiem kartupeļiem vai citiem dārzeņiem, rīsiem vai griķu ēdieniem.
Mājas korejiešu burkāni salātiem "Parus"
Sastāvdaļas:
- burkāni - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 20 g;
- sāls - 15 g;
- galda etiķis 9% - 2 tējk;
- sarkanie pipari - 10 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- augu eļļa - 40 g.
Recepte:
- Nomizojiet un sarīvējiet burkānus ar mazām sloksnēm. Pievieno cukuru un sāli, pārlej ar etiķi. Maisiet ar rokām, it kā iespiestu sastāvdaļas burkānos. Pievieno maltus piparus.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, ielej burkānos, ātri maisot ar karoti. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- Atstājiet salātus ievilkties 15-30 minūtes.
Triki un nianses Parus salātu pagatavošanā
- Ieteicams lietot majonēzi ar zemu tauku saturu - ne vairāk kā 50%. Salāti izrādīsies tikpat garšīgi, bet mazāk smagi.
- Lai samazinātu kaloriju daudzumu, majonēzes mērci var aizstāt ar nesaldinātu jogurtu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai mājās gatavotu mērci, kas izgatavota no putukrāsā saputotām sinepēm, olīvu / saulespuķu eļļas, garšvielu etiķa un sāls (pirmajām 1: 3: 1). trīs sastāvdaļas).
- Ja vēlaties mikroshēmas aizstāt ar kaut ko, ideālā gadījumā - vārīti kartupeļi. Bet šis slānis jānovieto starp vistas un korejiešu burkāniem. Iepriekš pagatavotus kartupeļus vajadzētu sarīvēt uz rupjas rīves.
- Lai pirmajam slānim pievienotu vieglumu, vistas gaļai jābūt šķiedrveida, nevis sasmalcinātai gabalos.
Papildus klasiskajam sastāvdaļu sastāvam ir arī citas oriģinālas variācijas, kas ļaus izveidot, piemēram, salātus “Svētku buras” vai “Jaungada buras”. To veicina vistas gaļas nomaiņa ar šķiņķi, krabju vai garneļu gaļu, kukurūza - olīvām vai konservētiem zirņiem, burkānu salāti - saldajiem ananāsiem.
Salāti "Jaungada buras ar sālītām zivīm"
Šis interesantais variants tiek sadalīts porcijās, kas ir diezgan ērti, lai tiktos ar lielu viesu uzņēmumu.
Komponenti:
- viegli sālītas sarkanās zivis (chum / lasis / forele) - 180 g;
- krabju nūjiņas (ir iespējamas vārītas garneles bez čaumalas) - 200 g;
- ola - 4 gab.
- cietais siers - 130 g;
- jebkuri zaļumi no dārza - 1 ķekars;
- olīvas / olīvas - 1 bundža;
- mikroshēmas - lielākais diametrs;
- majonēze - 170 g.
Soli pa solim jaungada buras recepte ar sālītu zivju salātiem
- Ir nepieciešams nošķirt zivju filejas no skrimšļiem, kauliem un ādas. Iegūto fileju sagrieziet mazos vienāda lieluma gabaliņos.
- Sasmalciniet krabju nūjiņas (vai garneles), sadrupinot kompaktos kubiņos. Sieru sarīvē.
- Vāra olas, mizu un ļoti smalki sagriež. Visu sajauciet ar majonēzi.
- Pievienojiet olīvas pēc savas gaumes (vai nu sasmalcinātas, vai veselas, bet bez kauliņiem).
- Noskalojiet garšaugus, smalki sagrieziet. Pievienojiet salātiem.
- Tieši pirms pasniegšanas uz izliektajām skaidām pa daļām, piemēram, mini apakštasītēs, ielieciet karoti salātu un novietojiet tos uz tarleka.
Buras noslēpums ir čipos. Tie ir salātu rotājums un īpaša, neparasta sastāvdaļa. Kādas čipsas izvēlēsies šefpavārs - bez aromatizētājiem vai ar sieru, bekonu, krabjiem, krējuma smidzinātājiem - šādi ēdiens garšos augšējos slāņos.
