Cūkgaļa, kas cepta sinepju, adžikas un Vorčesteras mērces marinādē, ir daudzpusīgs ēdiens, kurā saimniecei nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un minimāls darbs. Šādu cūkgaļu sagatavo ļoti ātri, cep pusotru stundu, pēc tam to nekavējoties pasniedz.
Sastāvdaļas:
- 0,8 kg cūkgaļas kakla (vesels gabals);
- 1 ēdamkarote sinepju pupiņu un adžika;
- 1 sīpols;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote Worcester mērces un suneli apiņi.
Sagatavošana:
- Ķiplokus nomizo, nomazgā un nosusina. Izgrieziet trīs ķiploku daiviņas šķēlēs, bet ceturto - mazos kubiņos.
- Nomazgājiet gaļas gabalu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad sarīvē suneli apiņus un sāli, sagriež vairākās vietās un pilda ar ķiploku šķēlītēm.
- Apvienojiet sinepes ar ķiploku kubiņiem, Vorčesteršīras mērci un adžiku. Sajauciet līdz viendabīgai konsistencei un uzklājiet šo mērci gaļai, ievelkot no visām pusēm.
- Nomizo un nomazgā abus sīpolus. Vienu sīpolu sagriež gredzenos, bet otru mazos kubiņos.
- Ielieciet marinēto gaļu uz folijas, apkaisa ar sīpolu kubiņiem un pārklājiet ar sīpolu gredzeniem. Šajā gadījumā sīpolu gredzeni nav jāatvieno viens no otra.
- Gatavo gaļu iesaiņo folijā un nosūta uz auksto cepeškrāsni. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet līdz 180 ° C grādiem. Cepiet cūkgaļu apmēram pusotru stundu.
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām atvelciet foliju un turpiniet cept tās saturu tā, lai tā iegūtu ēstgribu un zeltaini brūnu garoziņu. Cepta gaļa būs sulīga, maiga, mīksta un ļoti garšīga.
- Tātad izņemiet gatavo gaļu no krāsns, atlaidiet, nedaudz atdzesējiet, sasmalciniet un pasniedziet ar svaigiem ķiršu tomātiem, zaļumiem un, ja vēlaties, ar sānu ēdienu.
- Ņemiet vērā, ka šī vārītā cūkgaļa ir ļoti garšīga gan karstā, gan aukstā veidā. Tāpēc, ja viņiem nebija laika beigt ēst karstu, tad nākotnē no tā būs iespējams pagatavot sviestmaizes vai aukstās gaļas.
