Magoņu sēklu rullītis ir garša no bērnības. Gaisīgas maizītes un sulīga pildījuma, kas mērcēts mīklā, kombinācija. Garšīgi un aromātiski konditorejas izstrādājumi tējai, kurus var pagatavot pat tiem, kam nepatīk strādāt ar rauga mīklu.
Tas ir nepieciešams
- • iesaiņojums (1 kg) miltu;
- • 300 ml govs piena;
- • 5 olu dzeltenumi;
- • 1 glāze cukura;
- • 150 g eļļas;
- • nedaudz sāls;
- • 150 g medus;
- • 35 g rauga;
- • 300 g magoņu sēklu;
- • pusi glāzes cukura (pildījumam).
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē pienu, bet nevāra, pievieno raugu un ļauj tam izšķīdināt, izsijāt daļu miltu, samaisīt. Pārliecinieties, ka nav miltu gabaliņu, un atstājiet uzbriest.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un pievieno mīklai, pagaršo ar sāli. Iesijā otru miltu daļu un mīca mīklu.
3. solis
Izkausē sviestu vai margarīnu, ielej mīklā. Svarīgi, lai mīcīšanas laikā mīkla neliptu pie trauka sāniem. Apkaisa ar miltiem, pārklāj ar papīra dvieli un atstāj siltā un sausā vietā.
4. solis
Nākamais gatavošanas posms būs magoņu pildīšana. Ir nepieciešams ielej magoņu sēklas katliņā, ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz brīdi. Tad lieko ūdeni iztukšo, magonei vajadzētu nedaudz izžūt. Tad tas ir rūpīgi jāberzē ar medu, pamazām pievienojot cukuru, lai izveidotos bieza, ievārījumam līdzīga masa.
5. solis
Mīklu izrullē apmēram 1 centimetra biezumā, pēc tam izliek magoņu pildījumu un izklāj visu lapas garumu, mīklu sarullē rullītī un pārliek eļļotā cepampapīrā. Jūs varat dot laiku mīklai uz siltas plīts, lai tā paceltos.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pārklāj rullīti ar sakultu olas dzeltenumu un cep apmēram 30 minūtes. Aromātam mīklai var pievienot vanilīnu vai maltu citrona miziņu.
