Ķīniešu koka sēnes izmanto, lai pagatavotu ceptus un sautētus ēdienus - sānu ēdienus, salātus, uzkodas un zupas. Tie ir plaši izplatīti Ķīnā, Taizemē un Vjetnamā. Mūsu veikalos tos pārdod mazā kastītē un tie izskatās kā plāns, trausls un sadedzināts papīrs.
Tas ir nepieciešams
-
- uribry;
- sīpols;
- burkāns;
- funchose;
- vista;
- svaigs gurķis;
- olas;
- ciete;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki;
- cukurs;
- sāls;
- sojas mērce.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē sēnes, vienlaikus ņemot vērā, ka pēc tam to daudzums palielināsies apmēram 10 reizes. Tāpēc izmantojiet piemērotu lielu katlu ar vāku. Parasti 1 sēņu kaste absorbē 300 mililitrus ūdens.
2. solis
Sēnes pārlej ar siltu vārītu ūdeni. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 2-3 stundas, nosedzot. Pēc tam jūs redzēsiet, ka ūdens vispār nebūs, un pannā paliks milzīgs kaudze melnu spīdīgu sēņu.
3. solis
Tagad piepildiet sēnes ar vienkāršu aukstu ūdeni, aizveriet vāku un atdzesējiet 20–24 stundas.
4. solis
Pēc tam noskalojiet sēnes, sakārtojiet, nogrieziet sēņu ziedlapiņu piestiprināšanas vietu. Pārāk lielus paraugus sagrieziet 2-3 daļās. Pārnes uz caurduri un atstāj notecēt ar ūdeni.
5. solis
Kūpinātu vai vārītu vistu sagrieziet sloksnēs.
6. solis
Svaigus gurķus kb, j sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
7. solis
Burkāni sarīvē un augu eļļā apcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Pēc izvēles jūs varat to ievietot salātos un neapstrādātā veidā.
8. solis
Cep sēnes ar sīpoliem vai atsevišķi, ja jūs sīpolus apcepat ar burkāniem.
9. solis
Vāra funchoza, izmet caurdurī un ļauj nedaudz atdzist.
10. solis
Sakuliet 2 olas ar 1 tējkaroti cietes. Cep pankūkas augu eļļā, atdzesē un sagriež sloksnēs.
11. solis
Visas sastāvdaļas ievieto dziļā salātu traukā. Pārlej ar sojas mērci vai sāli un pipariem, sulīgumam apkaisa ar nedaudz cukura. Izspiediet dažas ķiploka daiviņas. Rūpīgi samaisa. Sezona ar augu eļļu vai soju, ja nepieciešams. Ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām, lai salāti būtu infūzijas veidā.
