Runājot par Brazīliju, uzreiz prātā nāk aizraujošs karnevāls ar neticamām krāsām, spalvu virpuli, mūziku un dejām. Katru gadu simtiem dejotāju un mākslinieku piedalās šajā aizraujošajā pasākumā, uzvelkot neticamus tērpus un staigājot pa pilsētas ielām ar satracinātu mūzikas ritmu un aizraujošu deju enerģiju. Bet Brazīlija no citām pasaules valstīm atšķiras ne tikai ar karnevāliem, bet arī ar nacionālo virtuvi.
Karnevālu valsts virtuves vēsture
Brazīlijas virtuve ir unikālākā Dienvidamerikā. Tas sastāv no trim daļām: portugāļu, afrikāņu un, protams, indiešu. Šīs virtuves izcelsme tiek skaitīta no 1500. gada, kad slavenais portugāļu navigators Pedro Kabrals ar savu kuģi devās uz Brazīlijas krastu, lai kļūtu par viņa koloniju. Tad portugāļu virtuve bija unikālākā visā Eiropā, tāpēc viņi sāka Brazīlijā ienest jaunus pārtikas produktus - eļļu, miltus, vīnu. Iepazīstot portugāļus ar Brazīlijas produktiem, viņi drosmīgi sāka eksperimentēt un uzlabot gatavošanas tehniku. 17. gadsimtā portugāļi ieveda vergus no Āfrikas uz Brazīlijas teritoriju, lai strādātu cukurniedru laukos, tāpēc Brazīlijas virtuve ieguva vēl vienu jaunu recepšu un, protams, produktu nozari: palmu pienu, kā arī kokosriekstu pienu, pupiņas, visu veidu pipari un jūras veltes.
Vietējā Brazīlijas virtuve
Brazīlijas nacionālais ēdiens ir nenormāli pikants un vienlaikus sāļš, un tas nav pārsteidzoši, jo karstos dzīves apstākļos karstie pipari novērš mikrobu augšanu pārtikā, un sāls ļauj pārtiku uzglabāt ilgāk. Interesanti, ka katrā Brazīlijas reģionā ir savi īpašie ēdieni. Un viņus vieno nevis parasts ēdiens, bet gan ēdieni, kurus viņi gatavo noteiktās dienās, pasākumos vai svētku dienās.
Brazīlijas ziemeļos ēdienus gatavo no bruņurupuča, banānu un kukurūzas kodoliem ar kokosriekstu gabaliņiem. Ziemeļaustrumos ir slavena gaļa, īpaši žāvēta gaļa. Šīs valsts rietumos viņiem patīk gatavot ēdienus no aligatoriem. Dienvidaustrumos tiek ēst jūras veltes.
Brazīlijas dienvidu reģioni ir slaveni ar ēdienu, ko sauc par churrasco - tie ir liellopa gaļas izcirtņi ar tomātu mērci, un pārsteidzošākais ir tas, ka tas tiek cepts brīvā dabā.
Un tomēr ir ēdiens, kas tiek gatavots visās Brazīlijas daļās. Šī ir feijoada. Feijoado gatavo no pupiņām vai rīsiem ar dažāda veida gaļu un miltiem, pasniedzot ar apelsīnu un, protams, ar piparu mērci. Šo gardo ēdienu pavada tikai noteikts dzēriens, ko sauc par caipirinha - degvīns no citrona un niedru cukura.
Brazīlijas lepnums
Kafija tiek uzskatīta par Brazīlijas lepnumu. Galu galā gadsimtiem ilgi šī valsts ir bijusi lielākā kafijas ražotāja uz visas planētas. Tas ir sagatavots saskaņā ar īpašiem noteikumiem, un to ir pieņemts dzert visu diennakti. Kafija ir Brazīlijas kults, jo tikai īsts brazīlietis var izdzert 30 tases šī gardā dzēriena.
