Sagatavota borša mērce ir īsta pestīšana aizņemtām mājsaimniecēm. Ir vērts pavadīt laiku vienreiz, lai vēlāk uz tā pamata varētu viegli pagatavot garšīgas zupas.
Pārģērbšanās borščam ziemai
Jums būs nepieciešams:
- pusotrs kilograms bietes;
- viena ēdamkarote (bez slaida) sāls;
- kilograms gatavu tomātu;
- pāris ēdamkarotes 9% etiķa;
- mārciņa sīpolu un burkānu;
- glāze augu eļļas.
Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolu ar nazi, sarīvējiet bietes, sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves vai izmantojiet gaļas mašīnā, tomātus var sasmalcināt ar blenderi vai arī izmantot gaļas mašīnā.
Ielieciet dārzeņus dziļā katliņā, pievienojiet pusi etiķa un ielejiet eļļu. Mērci uzvāra ar pastāvīgu maisīšanu un vāra līdz mīkstumam - apmēram 40-45 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet atlikušo ēdamkaroti etiķa, samaisiet, atkal uzvāriet un izslēdziet.
Gatavo mērci ielieciet iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet vākus. Burkas jāpārvērš uz vākiem, jāiesaiņo un jāuztur silti, līdz tie atdziest. Pēc tam sagataves var novietot glabāšanai.
Mērce sakņu dārzeņu zupai
Mērci sagatavo gandrīz tāpat kā iepriekšminētajā receptē, taču mēs nedaudz mainām sastāvu: katrs 2 kg sīpolu, tomātu un burkānu; kilograms saldo piparu; puskilograms dilles, pētersīļa saknes un selerijas saknes. Šim sastāvdaļu daudzumam jums jāņem pusotrs kilograms sāls, jūs varat ņemt mazāk un pievienot sāli vēlāk.
Trīs sakņu dārzeņus uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu, tomātus un papriku ar nazi, dilles var sagriezt ar šķērēm. Sajauciet sastāvdaļas, ielieciet tos burkās, aizveriet ar vākiem, ielieciet tos aukstumā.
