Es vēršu jūsu uzmanību uz klasisku cūkgaļas medaljonu recepti ar sēnēm. Trauks ir ļoti elegants un rotās jebkuru svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- Cūkgaļas mīkstums - 750 g
- Baltmaize - 10 šķēles
- Svaigas sēnes - 250 g
- Rafinēta augu eļļa - 75 g
- Sviests - 100 g
- Milti - 75 g
- Piens - 500 ml
- Siers - 50 g
- Olu 1 gab.
- Zaļie
- Malti pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriežam vienādās porcijās, sakuļam, sāli, velmējam miltos un apcepam no abām pusēm saulespuķu eļļā.
2. solis
Mēs eļļu sildām atsevišķi. Nedaudz apcepiet miltus, piepildiet tos ar iepriekš uzkarsētu pienu. Maisiet, mēģinot panākt viendabīgu masu. Mērci uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
3. solis
Cepto gaļu pārlej ar mērci un sautē vēl 20 minūtes.
4. solis
Mēs sagriež sēnes, sautē sviestā. Tur jūs varat pievienot nedaudz melnu, maltu piparu.
5. solis
Cepiet maizes šķēles nedaudz eļļas. Neaizmirstiet nogriezt mizu.
6. solis
Iegūtos grauzdiņus ievietojiet piemērotā traukā, piemēram, dziļā pannā vai uz cepešpannas. Mēs uz tiem izkaisām gaļu un sautētas sēnes.
7. solis
Neattīrītā mērcē ielej citrona sulu un pievieno saputoto dzeltenumu. Ielejiet mērci uz maizes ar gaļu un sēnēm, pievienojiet rīvētu sieru un nosūtiet uz cepeškrāsni. Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Cūkgaļas medaljoni ar sēnēm ir gatavi!
