Vēsture klusē par pirmā omlete parādīšanās laiku un vietu. Saskaņā ar vienu leģendu Austrijas un Bohēmijas karalis Francs Džozefs I medību laikā izsalcis. Viņš ieskatījās nabadzīgajā zemnieku būrī, kur viņu cienāja ar trauku ar pienu, rozīnēm, miltiem un olām. Cienījamajam viesim ļoti patika omlete, un viņš pavēlēja saviem pavāriem uz galda pasniegt vienkāršu ēdienu. Gadsimtu gaitā omlete recepte ir mainījusies, bet galvenā sastāvdaļa joprojām ir viena un tā pati - olas.
Tas ir nepieciešams
-
- 6-7 olas;
- ½ glāze piena;
- pildījums pēc garšas;
- zaļumi pēc izvēles;
- sāls;
- saulespuķu eļļa.
- saulespuķu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet sešas vai septiņas olas piena traukā (pietiks ar pusi glāzes piena, pretējā gadījumā omlete izrādīsies ļoti šķidra), pievienojiet sāli, vienu tējkaroti saulespuķu eļļas un visu kārtīgi samaisiet.
2. solis
Omleta pildīšanai ir piemēroti gandrīz visi gaļas produkti, dārzeņi, zaļumi un daudzi citi: sēnes, desa, vistas gaļa, šķiņķis, krekeri, sīpoli, bulgāru pipari, tomāti, kartupeļi, siers.
Mazos kubiņos vai sloksnēs sagrieztu pildījumu var pievienot tieši piena-olu maisījumam un pirms cepšanas labi samaisīt.
3. solis
Ielej iegūto maisījumu karstā pannā, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Vai arī jūs varat vispirms ielej pusi no olām, kas sakultas ar pienu, uz karstas pannas, un pēc kāda laika ielieciet pildījumu virs omlete pirmā slāņa un pārlejiet atlikušās olas. Ir arī trešais veids - iepriekš nodzēš pildījumu pannā un beigās pārlej ar pienu saputotas olas.
4. solis
Maisiet, līdz olu masa sabiezē, tad ar nazi salieciet omlete malas un lieciet uz trauka. Pūkains omlete ir gatavs.
