Šī ēdiena pagatavošana prasīs laiku, taču rezultāti būs tā vērti. Jums būs nepieciešama arī vistas gaļa un dārzeņi, un ēdienam tiek pievienots arī zemesriekstu sviests. Bagātīgais riekstu aromāts un vieglais citrona skābums padara šo vistu īpašu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas gaļa (1 kg);
- - 3 ēd.k. zemesriekstu sviesta karotes;
- - 500 ml vistas buljona;
- - 3 sīpoli;
- - 4 nogatavojušies sarkanie tomāti;
- - 1 saldie sarkanie pipari;
- - 1 puravi;
- - 3 burkāni;
- - 1 maniokas (vai kartupeļu) bumbulis;
- - 2 citroni;
- - 100 ml augu eļļas (vēlams zemesriekstu eļļa);
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistu un sadaliet 4 daļās. Katru gabalu sagrieziet 2 vairāk vai mazāk vienādos gabalos.
2. solis
Nomizojiet 3 sīpolus un sasmalciniet tos pēc iespējas mazāk. Nomazgājiet 4 sarkanos tomātus un sagrieziet 8 vienādos gabaliņos. Sagrieziet sarkanos piparus un puravus apmēram tādos pašos 1 cm biezos gabaliņos. Nomizojiet arī 3 burkānus un 1 manioku un sagrieziet tos pat 1 cm biezos gabalos.
3. solis
Katliņā ielej 100 ml augu eļļas, pievieno sīpolu un cep uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
4. solis
Vistas gabaliņus liek katliņā ar dārzeņiem un 15 minūtes apcep uz vidējas uguns.
5. solis
Kad vistas gaļa ir labi brūna, pievienojiet tomātu šķēles un samaisiet ar koka karoti.
6. solis
Pusi vistas buljona (250 ml) ielej katliņā un uzvāra.
7. solis
Pievieno sasmalcinātus dārzeņus - manioku, burkānus, papriku un puravus. Maisa ar to pašu koka karoti.
8. solis
Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas, paturot prātā, ka mērces pagatavošana prasīs daudz laika, šķidruma pārpalikums iztvaiko un garšas koncentrēsies.
9. solis
Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, bieži maisot, lai sautējums nepieliptu apakšā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona.
10. solis
Sula 2 citroni. Pēc tam nelielā traukā sajauciet zemesriekstu sviestu, vistas buljona paliekas un citrona sulu.
11. solis
Pievienojiet šo maisījumu vistas katliņam. Uzvāriet sautējumu un vāriet vēl 5 minūtes.
12. solis
Ievietojiet karsto vistu ar dārzeņiem uz šķīvja un ielejiet mērci, kurā tā tika pagatavota.
