Pūkains omlete bez piena ir ideāls brokastu ēdiens. To sagatavot nav grūti. Galvenais ir izpētīt recepti, uzkrāt pareizās sastāvdaļas un ņemt vērā dažus mazus trikus. Tuvinieki noteikti prasīs vairāk!
Pūkains omlete bez piena ir ēdiens, kuru var atrast cilvēku ar laktozes nepanesību ēdienkartē. Delikateses noslēpums ir pareizi sakult olas. Bet triks nebeidzas ar to.
Noderīgi padomi tiem, kas vēlas pagatavot pūkainu omleti
Lai pagatavotu pūkainu omleti pannā, vispirms jāpievērš uzmanība olu svaigumam. Kvalitāti var noteikt pēc čaumalas - tām jābūt matētām, bez raupjuma. Mājās ir viegli pārbaudīt produkta svaigumu: vienkārši iemērciet olu sālsūdenī. Svaigā omlete sastāvdaļa nogrims, un novecojušās olas uzpeldēs uz virsmas.
Pieredzējuši pavāri iesaka dzeltenumus un baltumus pārspēt atsevišķi. Labāk ir pakļauties ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Pēc pāris minūtēm uz šķidruma virsmas sāks parādīties burbuļi, kas nozīmē, ka masai var pievienot pārējās sastāvdaļas.
Dažas mājsaimnieces mannu vai miltus iekļauj pūkainā omlete receptē. Bet jums rūpīgi jāizmanto šīs sastāvdaļas - proporciju pārsniegšana novedīs pie tā, ka ēdiens izrādīsies blīvs un plāns.
Pūkains omlete pannā noteikti darbosies, ja izmantosiet čuguna traukus ar biezu dibenu. Pirms olu masas ielej, sildiet pannu, eļļojiet virsmu ar sviestu vai augu eļļu. Ja jums ir nonstick trauki, varat mēģināt sausā pannā pagatavot pūkainu omleti. Šo ēdiena versiju ir atļauts lietot diētas laikā svara zaudēšanai.
Sagatavojiet pūkainu omleti pannā zem vāka. Mitruma novadīšanai ieteicams izmantot stikla apvalku ar atveri. Pirmajās 2 - 3 gatavošanas minūtēs neceliet vāku. Pretējā gadījumā omlete zaudēs savu krāšņumu.
Soli pa solim recepte pūkaina omlete pagatavošanai
Lai pagatavotu pūkainu omleti pannā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- ūdens - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls un pipari pēc garšas.
Vispirms jums jāatdala dzeltenumi no baltumiem. Puto baltumus keramikas vai stikla traukā, līdz tie veido putas. Kad uz olbaltumvielu masas virsmas sāk parādīties lieli burbuļi, pievienojiet dzeltenumus un turpiniet sist.
Pēc 2-3 minūtēm maisījumam pievieno 1 ēdamkarote. l. ūdeni, nepārtraucot sist šķidrumu. Pēc tam sāli un piparus ielej sulīga omlete pagatavošanā.
Olu maisījumu lej ietaukotā cepšanas pannā un pārklāj ar vāku. Pirmās minūtes trauks tiek pagatavots ar maksimālu siltumu. Kad omlete paaugstinās, siltums tiek samazināts līdz minimumam. Pēc 2 minūtēm sulīgu omletu var noņemt no plīts.
Gatavo trauku labāk vēl 3-5 minūtes aptumšot zem vāka cepšanas traukā. Sulīgu omleti pasniedz ar sasmalcinātiem dārzeņiem, zaļumu zariņiem un rīvētu sieru.
Labu apetīti!
